Në procesin e prodhimit të verës, procesi i sterilizimit të shisheve të verës dhe tapave është shumë i rëndësishëm. Ndërsa procesi i dezinfektimit nuk është i lehtë. Nëse numri i përgjithshëm i kolonive të verës është shumë i lartë, jo vetëm që shkakton humbje ekonomike në ndërmarrje, por gjithashtu sjell reputacion të keq.
Në të kaluarën, shumica e shisheve dhe tapave përdornin dezinfektues kimikë si dioksid klor, permanganat kaliumi, formalinë dhe dioksid squfuri. Dezinfektues të tillë do të rezultonin në mbetje materiale dhe sterilizim jo të plotë, gjithashtu do të ndryshonte shijen e verës. çfarë është më keq, Mund të shkaktojë alergji në trupin e njeriut.
Për të garantuar cilësi të lartë të verës, rekomandohet shumë përdorimi i ozonit në vend të procesit tradicional të dezinfektimit. Ozoni njihet si një dezinfektues jeshil dhe përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore. Në procesin e prodhimit të verës, ozoni mund të vrasë baktere të tilla si E. coli në ajër ose në ujë. Reduktohet në oksigjen pas sterilizimit dhe nuk ka mbetje kimike.
Mekanizmi i aplikimit për sterilizimin e ozonit:
Ozoni si një oksidues, duke përdorur vetinë e tij të fortë oksiduese, ka një efekt vrasës mbi bakteret dhe viruset. Ndryshe nga metodat e tjera të dezinfektimit, metoda e dezinfektimit të ozonit është aktive dhe e shpejtë. Në një përqendrim të caktuar, ozoni ndërvepron drejtpërdrejt me bakteret dhe virusin, shkatërron ADN-në dhe ARN-në e murit qelizor të tij, dekompozon polimerët makromolekularë siç janë proteinat, lipidet dhe polisakaridet, duke shkatërruar metabolizmin e tij dhe duke vrarë drejtpërdrejt, kështu që sterilizimi i ozonit është plotësisht.
Zbatimi i gjeneratorëve të ozonit në kantinat e verës:
Dezinfektimi i shisheve të verës dhe tapave: Shishet janë një vend ku ndotja mikrobike është më e madhe dhe janë një nga faktorët kryesorë për të siguruar cilësinë e verës. Pastrimi i shishes me ujë rubineti është i pakualifikuar, sepse uji i rubinetit përmban një shumëllojshmëri të substancave, të cilat kërkojnë dezinfektim të mëtejshëm para përdorimit. Përdorimi i dezinfektimit kimik nuk është i garantuar për shkak të problemeve të mbetjeve.
1. Shpëlajeni pjesën e brendshme të shishes me ujë ozoni për ta bërë atë sterile. Dezinfektoni tapën për tu siguruar që nuk është i ndotur nga bakteret;
2, Dezinfektimi i ajrit në fabrikë: për shkak të baktereve në ajër, përdorimi i ozonit për dezinfektimin e ajrit është një zgjedhje e mirë. Për shkak se ozoni është një lloj gazi me rrjedhshmëri, ai mund të depërtojë kudo, dezinfektimi nuk ka rrugë pa krye dhe shpejt;
3. Dezinfektoni magazinën. Mund të zvogëlojë dëmin e mushkonjave, mizave, buburrecave dhe minjve në depo, dhe gjithashtu mund të parandalojë baktere të ndryshme të shkaktuara nga ndryshime të ndryshme mjedisore.
Koha e postimit: Gusht-12-2019