В процеса на производство на вино процесът на стерилизация на бутилки и запушалки за вино е много важен. Докато процесът на дезинфекция не е лесен. Ако общият брой на винените колонии е твърде висок, не само причинява икономически загуби на предприятието, но и носи лоша репутация.
В миналото повечето бутилки и запушалки са използвали химически дезинфектанти като хлорен диоксид, калиев перманганат, формалин и серен диоксид. Такива дезинфектанти биха довели до остатъци от материали и непълна стерилизация, това също би променило вкуса на виното. което е по-лошо, може да причини алергии към човешкото тяло.
За да се гарантира високото качество на виното, силно се препоръчва използването на озон вместо традиционния процес на дезинфекция. Озонът е известен като зелен дезинфектант и се използва широко в хранителната промишленост. В процеса на производство на вино озонът може да убие бактерии като Е. coli във въздуха или във водата. Той се редуцира до кислород след стерилизация и няма остатъци от химикали.
Механизъм за прилагане на стерилизация с озон:
Озонът като окислител, използвайки силното си окислително свойство, има убиващ ефект върху бактериите и вирусите. За разлика от другите методи за дезинфекция, методът на дезинфекция с озон е активен и бърз. При определена концентрация озонът взаимодейства директно с бактериите и вирусите, унищожава ДНК и РНК на клетъчната си стена, разгражда макромолекулни полимери като протеини, липиди и полизахариди, унищожавайки метаболизма му и директно убивайки, така че стерилизацията на озона е задълбочена.
Приложение на генераторите във винарни:
Дезинфекция на бутилки и запушалки за вино: Бутилките са място, където микробното замърсяване е по-голямо и са един от ключовите фактори за гарантиране на качеството на виното. Почистването на бутилката с чешмяна вода е неквалифицирано, тъй като чешмяната вода съдържа различни вещества, които изискват допълнителна дезинфекция преди употреба. Използването на химическа дезинфекция не е гарантирано поради остатъчни проблеми.
1. Изплакнете вътрешността на бутилката с озонова вода, за да стане стерилна. Дезинфекцирайте запушалката, за да сте сигурни, че тя не е замърсена от бактерии;
2, дезинфекция на въздуха във фабриката: поради бактериите във въздуха, използването на озон за дезинфекция на въздуха е добър избор. Тъй като озонът е вид газ с течливост, той може да прониква навсякъде, дезинфекцията няма задънени улици и бързо;
3. Дезинфекцирайте склада. Той може да намали вредата от комари, мухи, хлебарки и мишки в склада, а също така може да предотврати различни бактерии, причинени от различни промени в околната среда.
Време за публикуване: август-12-2019