ওজোন প্রযুক্তি উচ্চ মানের ওয়াইনগুলির গ্যারান্টি দেয়

ওয়াইন উত্পাদন প্রক্রিয়াতে, ওয়াইন বোতল এবং স্টপারদের নির্বীজন প্রক্রিয়াটি খুব গুরুত্বপূর্ণ। যদিও নির্বীজন প্রক্রিয়াটি সহজ নয়। যদি মোট ওয়াইন উপনিবেশগুলির সংখ্যা খুব বেশি হয় তবে কেবল এন্টারপ্রাইজকেই অর্থনৈতিক ক্ষতি করতে হবে না, তবে খারাপ খ্যাতিও এনেছে।

অতীতে, বেশিরভাগ বোতল এবং স্টপারগুলি রাসায়নিক জীবাণুনাশক যেমন ক্লোরিন ডাই অক্সাইড, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেট, ফরমালিন এবং সালফার ডাই অক্সাইড ব্যবহার করত। এই জাতীয় জীবাণুনাশকগুলির ফলে উপাদানগুলির অবশিষ্টাংশ এবং অসম্পূর্ণ নির্বীজন হতে পারে, এটি মদের স্বাদও বদলে দেবে। সবচেয়ে খারাপ, এটি মানবদেহে অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।

উচ্চ মানের ওয়াইনের গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য, প্রচলিত নির্বীজন প্রক্রিয়াটির পরিবর্তে ওজোন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ওজোন সবুজ জীবাণুনাশক হিসাবে পরিচিত এবং খাদ্য শিল্পে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ওয়াইন উত্পাদন প্রক্রিয়াতে ওজোন বাতাসে বা জলে E. কোলির মতো ব্যাকটেরিয়াগুলিকে হত্যা করতে পারে। এটি নির্বীজন হওয়ার পরে অক্সিজেনে হ্রাস করা হয় এবং কোনও রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ নেই।

ওজোন জীবাণুমুক্তকরণ প্রয়োগ পদ্ধতি:

অক্সিড্যান্ট হিসাবে ওজোন, এর শক্তিশালী অক্সিডাইজিং সম্পত্তি ব্যবহার করে, ব্যাকটিরিয়া এবং ভাইরাসগুলিতে মারার প্রভাব ফেলে has অন্যান্য নির্বীজন পদ্ধতির বিপরীতে ওজোন নির্বীজন পদ্ধতি সক্রিয় এবং দ্রুত। একটি নির্দিষ্ট ঘনত্বে ওজোন সরাসরি ব্যাকটিরিয়া এবং ভাইরাসের সাথে যোগাযোগ করে, এর কোষের প্রাচীরের ডিএনএ এবং আরএনএ ধ্বংস করে, প্রোটিন, লিপিড এবং পলিস্যাকারাইডের মতো ম্যাক্রোমোলিকুলার পলিমারকে পচে ফেলে, এর বিপাকটি ধ্বংস করে দেয় এবং সরাসরি হত্যা করে, সুতরাং ওজোন নির্বীজন পুরোপুরিভাবে হয়।

Application of ওজোন জেনারেটরের :

ওয়াইনের বোতল এবং স্টোপারগুলির জীবাণুমুক্তকরণ: বোতলগুলি এমন একটি জায়গা যেখানে মাইক্রোবায়াল দূষণ বেশি এবং ওয়াইনের গুণগত মান নিশ্চিত করার অন্যতম মূল কারণ। ট্যাপ জলের সাথে বোতল পরিষ্কার করা অযোগ্য, কারণ ট্যাপ জলে বিভিন্ন পদার্থ রয়েছে, যা ব্যবহারের আগে আরও নির্বীজন প্রয়োজন। অবশিষ্ট সমস্যাজনিত কারণে রাসায়নিক নির্বীজন ব্যবহারের গ্যারান্টি নেই।

ওজোন জলের সাথে বোতলটির ভিতরটি ধুয়ে ফেলুন যাতে এটি জীবাণুমুক্ত হয়। এটি ব্যাকটিরিয়া দ্বারা দূষিত না হয় তা নিশ্চিত করতে স্টপারটিকে জীবাণুমুক্ত করুন;

2, কারখানায় বাতাসের নির্বীজন: বাতাসের ব্যাকটেরিয়ার কারণে, বায়ু নির্বীজন করতে ওজোন ব্যবহার করা ভাল পছন্দ। যেহেতু ওজোন তরলতা সহ এক ধরণের গ্যাস, এটি সর্বত্র প্রবেশ করতে পারে, জীবাণুমুক্তকরণের কোনও শেষ প্রান্ত নেই এবং দ্রুত হয়;

3. গুদাম জীবাণুমুক্ত। এটি গুদামে মশা, মাছি, তেলাপোকা এবং ইঁদুরের ক্ষতি কমাতে পারে এবং বিভিন্ন পরিবেশগত পরিবর্তনজনিত বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ করতে পারে।