В процессе производства вина очень важна стерилизация винных бутылок и пробок. Пока процесс дезинфекции не из легких. Если общее количество винных колоний слишком велико, это не только наносит экономический ущерб предприятию, но и приносит плохую репутацию.
Раньше в большинстве бутылок и пробок использовались химические дезинфицирующие средства, такие как диоксид хлора, перманганат калия, формалин и диоксид серы. Использование таких дезинфицирующих средств приведет к образованию остатков материала и неполной стерилизации, а также изменит вкус вина. Что еще хуже, это может вызвать аллергию на человеческий организм.
Чтобы гарантировать высокое качество вина, настоятельно рекомендуется использовать озон вместо традиционного процесса дезинфекции. Озон известен как зеленое дезинфицирующее средство и широко используется в пищевой промышленности. В процессе производства вина озон может убивать бактерии, такие как кишечная палочка, в воздухе или в воде. После стерилизации он восстанавливается до кислорода и не оставляет химических остатков.
Механизм применения стерилизации озоном:
Озон как окислитель, используя свои сильные окислительные свойства, убивает бактерии и вирусы. В отличие от других методов дезинфекции, метод дезинфекции озоном активен и быстр. При определенной концентрации озон напрямую взаимодействует с бактериями и вирусами, разрушает ДНК и РНК их клеточной стенки, разлагает макромолекулярные полимеры, такие как белки, липиды и полисахариды, разрушая его метаболизм и непосредственно убивая, поэтому стерилизация озоном проводится тщательно.
Применение генераторов озона на винодельнях:
Дезинфекция винных бутылок и пробок: бутылки - это место, где микробное заражение больше, и они являются одним из ключевых факторов обеспечения качества вина. Чистить бутылку водопроводной водой нецелесообразно, поскольку водопроводная вода содержит множество веществ, которые перед использованием требуют дополнительной дезинфекции. Использование химической дезинфекции не гарантируется из-за остаточных проблем.
1. Промойте внутреннюю часть флакона озоновой водой, чтобы сделать его стерильным. Продезинфицируйте пробку, чтобы убедиться, что она не заражена бактериями;
2, Обеззараживание воздуха на заводе: из-за бактерий в воздухе использование озона для дезинфекции воздуха является хорошим выбором. Поскольку озон - это газ с текучестью, он может проникать повсюду, дезинфекция не имеет тупиков и быстро;
3. Продезинфицируйте склад. Он может уменьшить вред, наносимый комарами, мухами, тараканами и мышами на складе, а также может предотвратить появление различных бактерий, вызванных различными изменениями окружающей среды.
Время публикации: 12 августа 2019 г.