Sa proseso sa paghimo og bino, hinungdanon kaayo ang proseso sa sterilization sa mga botelya sa alak ug mga stopper. Samtang ang proseso sa disimpeksyon dili dali. Kung ang kinatibuk-ang ihap sa mga kolonya sa alak sobra ka taas, dili lamang hinungdan sa pagkawala’y panginabuhian sa negosyo, apan nagdala usab dili maayong dungog.
Kaniadto, kadaghanan sa mga botelya ug stopper naggamit kemikal nga mga disinfectant sama sa chlorine dioxide, potassium permanganate, formalin, ug sulfur dioxide. Ang ingon nga mga disinfectant moresulta sa materyal nga salin ug dili kompleto nga isterilisasyon, mabag-o usab niini ang lami sa bino. kung unsa ang labi ka daotan, Kini mahimong hinungdan sa alerdyi sa lawas sa tawo.
Aron masiguro ang taas nga kalidad sa alak, girekomenda nga labi nga gamiton ang ozone imbis ang naandan nga proseso sa pagdisimpekta. Nailhan ang Ozone ingon usa ka berde nga disinfectant ug daghang gigamit sa industriya sa pagkaon. Sa proseso sa paghimo og alak, ang ozone makapatay sa mga bakterya sama sa E. coli sa hangin o sa tubig. Gimubu kini ngadto sa oxygen pagkahuman sa sterilization ug wala’y nahabilin nga kemikal.
Mekanismo sa aplikasyon nga sterilization sa Ozone:
Ang Ozone ingon usa ka oxidant, nga naggamit sa kusganon nga pagpanag-iya sa oxidizing, adunay epekto sa pagpatay sa bakterya ug mga virus. Dili sama sa uban pang mga pamaagi sa pagdisimpekta, ang pamaagi sa disinfection sa ozone aktibo ug dali. Sa usa ka piho nga konsentrasyon, ang ozone direkta nga nakig-uban sa bakterya ug virus, naguba ang DNA ug RNA sa cell wall niini, nadugta ang macromolecular polymers sama sa mga protina, lipid ug polysaccharides, giguba ang metabolismo niini ug direkta nga gipatay, busa ang ozone sterilization hingpit.
Paggamit aplikasyon sa naghimo sa mga pabrika:
Pagdunot sa duga sa mga botelya sa alak ug mga stopper: Ang mga botelya usa ka lugar diin daghan ang kontaminasyon sa microbial ug usa ka hinungdan nga hinungdan aron masiguro ang kalidad sa bino. Ang paglimpyo sa botelya gamit ang gripo nga tubig dili kwalipikado, tungod kay ang tubig sa gripo adunay sulud nga lainlaing mga sangkap, nga nanginahanglan dugang nga disimpeksyon sa wala pa gamiton. Ang paggamit sa disinfection sa kemikal dili gigarantiyahan tungod sa nahabilin nga mga problema.
1. Hugasan ang sulud sa botelya nga adunay tubig nga ozone aron mahimo kini nga steril. Disimpektahan ang tigpugong aron masiguro nga dili kini mahugawan sa bakterya;
2, Disimpeksyon sa hangin sa pabrika: tungod sa bakterya sa hangin, nga gigamit ang ozone aron disimpektahan ang hangin usa ka maayong kapilian. Tungod kay ang ozone usa ka klase nga gas nga adunay likido, mahimo kini makalusot bisan diin, ang disinfection wala’y patay nga mga katapusan, ug dali;
3. Idisimpekta ang bodega. Mahimo niini maminusan ang kadaot sa mga lamok, langaw, ipis ug ilaga sa bodega, ug mapugngan usab ang lainlaing mga bakterya nga hinungdan sa lainlaing mga pagbag-o sa kinaiyahan.
Oras sa pag-post: Ago-12-2019