No proceso de produción de viño, o proceso de esterilización de botellas e tapóns de viño é moi importante. Aínda que o proceso de desinfección non é doado. Se o número total de colonias de viños é demasiado alto, non só causará perdas económicas para a empresa, senón que tamén traerá mala reputación.
No pasado, a maioría das botellas e tapóns empregaban desinfectantes químicos como dióxido de cloro, permanganato de potasio, formalina e dióxido de xofre. Estes desinfectantes producirían residuos materiais e esterilización incompleta, tamén cambiaría o sabor do viño. o que é peor, pode provocar alerxias ao corpo humano.
Para garantir a alta calidade do viño, recoméndase empregar ozono en lugar do tradicional proceso de desinfección. O ozono coñécese como desinfectante verde e é moi utilizado na industria alimentaria. No proceso de produción de viño, o ozono pode matar bacterias como E. coli no aire ou na auga. Redúcese a osíxeno despois da esterilización e non hai residuos químicos.
Mecanismo de aplicación de esterilización de ozono:
O ozono como oxidante, usando a súa forte propiedade oxidante, ten un efecto mortal sobre as bacterias e os virus. A diferenza doutros métodos de desinfección, o método de desinfección do ozono é activo e rápido. A unha determinada concentración, o ozono interactúa directamente coas bacterias e os virus, destrúe o ADN e o ARN da súa parede celular, descompón polímeros macromoleculares como proteínas, lípidos e polisacáridos, destruíndo o seu metabolismo e matando directamente, polo que a esterilización do ozono é a fondo.
Aplicación do xeradores en adegas:
Desinfección de botellas e tapóns de viño: as botellas son un lugar onde a contaminación microbiana é maior e son un dos factores clave para garantir a calidade do viño. A limpeza da botella con auga da billa non está cualificada, porque a auga da billa contén unha variedade de substancias que requiren unha desinfección adicional antes do seu uso. Non se garante o uso de desinfección química por problemas residuais.
1. Enxágüe o interior da botella con auga de ozono para que quede estéril. Desinfecta o tapón para asegurarte de que non estea contaminado por bacterias;
2, Desinfección do aire na fábrica: debido ás bacterias no aire, o uso de ozono para desinfectar o aire é unha boa opción. Debido a que o ozono é un tipo de gas con fluidez, pode penetrar en todas partes, a desinfección non ten estradas sen saída e é rápida;
3. Desinfecta o almacén. Pode reducir o dano de mosquitos, moscas, cascudas e ratos no almacén e tamén pode evitar varias bacterias causadas por varios cambios ambientais.
Tempo de publicación: 12 de agosto de 2019