Veinitootmisprotsessis on veinipudelite ja korkide steriliseerimisprotsess väga oluline. Kuigi desinfitseerimisprotsess pole lihtne. Kui veinikolooniate koguarv on liiga suur, ei põhjusta see ettevõttele mitte ainult majanduslikku kahju, vaid toob kaasa ka halva maine.
Varem kasutati enamikes pudelites ja korkides keemilisi desinfektsioonivahendeid, nagu kloordioksiid, kaaliumpermanganaat, formaliin ja vääveldioksiid. Sellised desinfektsioonivahendid põhjustaksid materjalijääke ja mittetäielikku steriliseerimist, see muudaks ka veini maitset. mis veelgi hullem - see võib põhjustada inimkehale allergiat.
Veini kõrge kvaliteedi tagamiseks on traditsioonilise desinfitseerimisprotsessi asemel väga soovitatav kasutada osooni. Osoon on tuntud kui roheline desinfektsioonivahend ja seda kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses. Veinitootmisprotsessis võib osoon õhus või vees hävitada selliseid baktereid nagu E. coli. Pärast steriliseerimist taandatakse see hapnikuks ja keemilisi jääke pole.
Osoonsteriliseerimise rakendusmehhanism:
Osoon oksüdeerijana, kasutades oma tugevat oksüdeerivat omadust, surmab baktereid ja viirusi. Erinevalt teistest desinfitseerimismeetoditest on osooni desinfitseerimismeetod aktiivne ja kiire. Teatud kontsentratsioonil suhtleb osoon otseselt bakterite ja viirustega, hävitab selle rakuseina DNA ja RNA, lagundab makromolekulaarsed polümeerid, nagu valgud, lipiidid ja polüsahhariidid, hävitades selle ainevahetuse ja otseselt hävitades, mistõttu osooni steriliseerimine on põhjalik.
Kohaldamise osoonigeneraatorid veinitehastesse:
Veinipudelite ja korkide desinfitseerimine: pudelid on koht, kus mikroobide saastumine on suurem ja mis on veini kvaliteedi tagamise üks võtmetegureid. Pudeli puhastamine kraaniveega on tingimusteta, sest kraanivesi sisaldab mitmesuguseid aineid, mis vajavad enne kasutamist täiendavat desinfitseerimist. Keemilise desinfitseerimise kasutamine pole tagatud jääkprobleemide tõttu.
1. Loputage pudeli sisemust osooniveega, et see oleks steriilne. Desinfitseerige kork, veendumaks, et see pole bakteritega saastunud;
2, õhu desinfitseerimine tehases: õhus olevate bakterite tõttu on osooni kasutamine õhu desinfitseerimiseks hea valik. Kuna osoon on omamoodi voolav gaas, võib see tungida kõikjale, desinfitseerimisel pole ummikuid ja see on kiire;
3. Desinfitseerige ladu. See võib vähendada laos olevate sääskede, kärbeste, prussakate ja hiirte kahjulikkust ning ennetada ka mitmesuguseid keskkonnamuutustest põhjustatud baktereid.
Postituse aeg: 12. august-2019