ოზონის ტექნოლოგია უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის ღვინოებს

ღვინის წარმოების პროცესში ძალიან მნიშვნელოვანია ღვინის ბოთლებისა და საცობების სტერილიზაციის პროცესი. მიუხედავად იმისა, რომ დეზინფექციის პროცესი არ არის ადვილი. თუ ღვინის კოლონიების საერთო რაოდენობა ძალიან მაღალია, არამარტო ეკონომიკურ ზარალს მიაყენებს საწარმოს, არამედ ცუდ რეპუტაციასაც მოუტანს.

წარსულში ბოთლებისა და საცობების უმეტესობაში იყენებდნენ ქიმიურ სადეზინფექციო საშუალებებს, როგორიცაა ქლორის დიოქსიდი, კალიუმის პერმანგანატი, ფორმალინი და გოგირდის დიოქსიდი. ასეთი სადეზინფექციო საშუალებები გამოიწვევს მასალის ნარჩენებს და არასრული სტერილიზაციას, ასევე შეიცვლება ღვინის გემო. რაც უარესია, ეს შეიძლება გამოიწვიოს ადამიანის სხეულის ალერგია.

ღვინის მაღალი ხარისხის გარანტიის მიზნით, რეკომენდებულია ოზონის გამოყენება ტრადიციული სადეზინფექციო პროცესის ნაცვლად. ოზონი ცნობილია როგორც მწვანე სადეზინფექციო საშუალება და ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში. ღვინის წარმოების პროცესში ოზონს შეუძლია გაანადგუროს ბაქტერიები, მაგალითად, E. coli ჰაერში ან წყალში. სტერილიზაციის შემდეგ ის ჟანგბადამდეა დაყვანილი და ქიმიური ნარჩენები არ არის.

ოზონის სტერილიზაციის გამოყენების მექანიზმი:

ოზონი, როგორც ოქსიდანტი, ძლიერი ჟანგვის თვისების გამოყენებით, მოქმედებს მკვლელობით ბაქტერიებსა და ვირუსებზე. სხვა სადეზინფექციო მეთოდებისგან განსხვავებით, ოზონის დეზინფექციის მეთოდი აქტიური და სწრაფია. გარკვეული კონცენტრაციის დროს, ოზონი უშუალოდ ურთიერთქმედებს ბაქტერიასთან და ვირუსთან, ანადგურებს უჯრედის კედლის დნმ-სა და RNA- ს, იშლება მაკრომოლეკულური პოლიმერები, როგორიცაა ცილები, ლიპიდები და პოლისაქარიდები, ანადგურებს მის მეტაბოლიზმს და პირდაპირ კლავს, ამიტომ ოზონის სტერილიზაცია სრულყოფილად ხდება.

განაცხადის ოზონის გენერატორები in ღვინის:

ღვინის ბოთლებისა და საცობების დეზინფექცია: ბოთლები არის ადგილი, სადაც მიკრობული დაბინძურება უფრო მეტია და ერთ – ერთი ძირითადი ფაქტორია ღვინის ხარისხის უზრუნველსაყოფად. ონკანის წყლით ბოთლის გაწმენდა არაკვალიფიციურია, რადგან ონკანის წყალი შეიცავს სხვადასხვა ნივთიერებებს, რომელთა გამოყენებამდე საჭიროა შემდგომი დეზინფექცია. ქიმიური დეზინფექციის გამოყენება არ არის გარანტირებული ნარჩენი პრობლემების გამო.

1. ჩამოიბანეთ ბოთლის შიგნით ოზონის წყლით, რომ იგი სტერილური გახდეს. საცობის დეზინფექცია, რათა დარწმუნდეთ, რომ იგი არ არის დაბინძურებული ბაქტერიებით;

2, ქარხანაში ჰაერის დეზინფექცია: ჰაერში ბაქტერიების გამო, ოზონის გამოყენება ჰაერის დეზინფექციისთვის კარგი არჩევანია. იმის გამო, რომ ოზონი არის გაზის სითხის მქონე ერთგვარი გაზი, მას შეუძლია ყველგან შეაღწიოს, დეზინფექციას ჩიხები არ აქვს და სწრაფად;

3. საწყობის დეზინფექცია. მას შეუძლია შეამციროს კოღოების, ბუზების, ტარაკნების და მაუსების საწყობში მავნებლობა და ასევე შეუძლია თავიდან აიცილოს სხვადასხვა ბაქტერიები, რომლებიც გამოწვეულია სხვადასხვა გარემოსდაცვითი ცვლილებით.