У працэсе вытворчасці віна вельмі важны працэс стэрылізацыі вінных бутэлек і коркаў. Хоць працэс дэзінфекцыі няпросты. Калі агульная колькасць вінных калоній занадта вялікая, гэта не толькі наносіць эканамічныя страты прадпрыемству, але і прыносіць дрэнную рэпутацыю.
У мінулым у большасці бутэлек і коркаў выкарыстоўваліся хімічныя дэзінфікуючыя сродкі, такія як дыяксід хлору, марганцоўка, фармалін і дыяксід серы. Такія дэзінфікуючыя сродкі могуць прывесці да рэшткаў матэрыялаў і няпоўнай стэрылізацыі, гэта таксама зменіць густ віна. што яшчэ горш, гэта можа выклікаць алергію на чалавечы арганізм.
Для таго, каб гарантаваць высокую якасць віна, настойліва рэкамендуецца выкарыстоўваць азон замест традыцыйнага працэсу дэзінфекцыі. Азон вядомы як зялёны дэзінфікуе сродак і шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці. У працэсе вытворчасці віна азон можа забіваць бактэрыі, такія як кішачная палачка, у паветры ці ў вадзе. Пасля стэрылізацыі ён аднаўляецца да кіслароду і ў ім не застаецца хімічных рэшткаў.
Механізм прымянення азонавай стэрылізацыі:
Азон як акісляльнік, выкарыстоўваючы яго моцнае акісляльнае ўласцівасць, аказвае забойнае ўздзеянне на бактэрыі і вірусы. У адрозненне ад іншых метадаў дэзінфекцыі, метад дэзінфекцыі азонам актыўны і хуткі. Пры пэўнай канцэнтрацыі азон непасрэдна ўзаемадзейнічае з бактэрыямі і вірусам, разбурае ДНК і РНК клеткавай сценкі, раскладае макрамалекулярныя палімеры, такія як бялкі, ліпіды і поліцукрыды, руйнуючы яго метабалізм і непасрэдна забіваючы, таму стэрылізацыя азонам праводзіцца старанна.
Прымяненне генератараў азону ў вінных заводах:
Дэзінфекцыя вінных бутэлек і коркаў: Бутэлькі - гэта месца, дзе мікробнае забруджванне больш, і з'яўляюцца адным з ключавых фактараў забеспячэння якасці віна. Чыстка бутэлькі вадой з-пад крана некваліфікавана, бо вадаправодная вада ўтрымлівае мноства рэчываў, якія патрабуюць дадатковай дэзінфекцыі перад выкарыстаннем. Выкарыстанне хімічнай дэзінфекцыі не гарантуецца з-за рэшткаў праблем.
1. Прамыйце ўнутраную частку бутэлькі азонавай вадой, каб яна стала стэрыльнай. Прадэзінфікуйце корак, каб яна не была забруджана бактэрыямі;
2, дэзінфекцыя паветра на заводзе: з-за бактэрый у паветры выкарыстанне азону для дэзінфекцыі паветра з'яўляецца добрым выбарам. Паколькі азон - гэта своеасаблівы газ з цякучасцю, ён можа пранікаць усюды, дэзінфекцыя не мае тупікоў і хутка;
3. Прадэзінфікаваць склад. Гэта можа паменшыць шкоду камароў, мух, прусакоў і мышэй на складзе, а таксама можа прадухіліць розныя бактэрыі, выкліканыя рознымі зменамі навакольнага асяроддзя.
Час публікацыі: жнівень-12-2019