Biasana perusahaan pangan fokus kana disinféksi dina prosés produksi, tapi teu maliré kana pembasmian bungkus. Bungkusan biasana didamel tina plastik, gampang terkontaminasi baktéri dina hawa, nyababkeun masalah buruk pangan seueur pisan.
Penyalahgunaan tradisional disinféksi kimia, polusi residual sekundér serius pisan, sareng polutan sering dideteksi langkung ti standar. Kiwari, kalayan ningkatna standar kaamanan pangan, téknologi disinféksi ozon parantos ngembangkeun gancang sareng beuki dianggo dina industri pangan. Ozon henteu ngan ukur ngabersihkeun hawa dina bengkel, tapi ogé ngabasmi cai, sareng éta ogé penting pikeun disinfeksi tuangeun nyalira sareng bungkus alat-alatna. Kanggo sababaraha produk anu nganggo metodeu desinféksi termal suhu luhur, ozon tiasa sampurna diganti sareng pangaruh disinféksi anu sami tiasa dihontal.
Disinféksi ozon gampang pisan, aya 2 cara pikeun ngagunakeunana pikeun disinféksi botol sareng cap.
1. Teundeun botol dina rohangan desinféksi anu tertutup, teras suntik ozon sareng disinféksi 5-10 menit sateuacan dianggo pikeun mastikeun yén éta henteu ngotorkeun tuangeun. 2, tiasa direndem ku cai ozon, konsentrasi luhur cai ozon pikeun maéhan baktéri dina jero botol.
Nalika dipaké dina sterilisasi kantong bungkus, ozon tiasa langsung didesinféksi. Ozon mangrupikeun jenis gas anu tiasa disapu kana sababaraha posisi tanpa disinféksi.
Mékanisme disinféksi ozon
Ozon mangrupikeun gas biru anu bénten, rasa khusus. Éta mangrupikeun oksidan anu kuat. Kamampuan ngoksidasi na kadua ngan ukur pikeun fluorin, sareng éta maéhan ampir kabéh baktéri. Ozon ngaréaksikeun baktéri, anu ngagunakeun kakuatan oksidasi anu kuat pikeun ngancurkeun kapasitas metabolisme baktéri sareng nyababkeun maot. Ozon henteu ngahasilkeun polutan sanés nalika sterilisasi, ieu sababna ozon langkung luhur tibatan metode desinféksi sanés.
Aplikasi ozon dina produksi pangan:
1. Disinféksi hawa, deodorisasi, deodorisasi, ngaleungitkeun ozon baktéri dina hawa sareng réaksi ku molekul anu nyababkeun bau, anu ngarah ka punah na, pikeun ngahontal desinféksi sareng déodorisasi.
2. Ozon tiasa maéhan répusi baktéri, spora, virus, jst dina ngahasilkeun pangan.
3, pelestarian tuangeun, ozon tiasa ngahambat tumuh kapang, maéhan baktéri dina permukaan produk, manjangan umur rak.
Pos waktos: Aug-31-2019