Les entreprises alimentaires se concentrent généralement sur la désinfection dans le processus de production, mais ignorent la désinfection des emballages. L'emballage est généralement en plastique, facilement contaminé par les bactéries présentes dans l'air, ce qui cause des problèmes de pourriture des aliments très graves.
L'abus traditionnel de la désinfection chimique, la pollution résiduelle secondaire est très grave et les polluants sont souvent détectés comme dépassant la norme. De nos jours, avec l'amélioration des normes de sécurité alimentaire, la technologie de désinfection à l'ozone s'est développée rapidement et est de plus en plus utilisée dans l'industrie alimentaire. L'ozone nettoie non seulement l'air dans l'atelier, mais désinfecte également l'eau, et il est également important pour la désinfection des aliments eux-mêmes et l'emballage de l'équipement. Pour certains produits utilisant des méthodes de désinfection thermique à haute température, l'ozone peut être parfaitement remplacé et le même effet de désinfection peut être obtenu.
La désinfection à l'ozone est très simple, il existe 2 façons de l'utiliser pour la désinfection des bouteilles et des bouchons.
1.Placez le flacon dans une salle de désinfection fermée, puis injectez de l'ozone et désinfectez-le pendant 5 à 10 minutes avant utilisation pour vous assurer qu'il ne contamine pas les aliments. 2, peut être imbibé d'eau ozonée, haute concentration d'eau ozone pour tuer les bactéries à l'intérieur de la bouteille.
Lorsqu'il est utilisé dans la stérilisation des sacs d'emballage, l'ozone peut être directement désinfecté. L'ozone est une sorte de gaz qui peut être balayé dans différentes positions sans désinfection.
Mécanisme de désinfection à l'ozone
L'ozone est un gaz de goût spécial bleu clair. C'est un oxydant puissant. Sa capacité oxydante est en second lieu seulement au fluor dans la nature, et il tue presque toutes les bactéries. L'ozone réagit avec les bactéries, qui utilisent leur fort pouvoir oxydant pour détruire la capacité métabolique de la bactérie et la faire mourir. L'ozone ne produit pas d'autres polluants lors de la stérilisation, c'est pourquoi l'ozone est supérieur aux autres méthodes de désinfection.
Application de l' ozone à la production alimentaire:
1. Désodorisation de l'air, désodorisation, désodorisation, élimination de l'ozone des bactéries dans l'air et réaction avec des molécules odorantes, conduisant à son extinction, pour réaliser la désinfection et la désodorisation.
2. L'ozone peut tuer les propagules bactériennes, les spores, les virus, etc. dans la production alimentaire.
3, la conservation des aliments, l'ozone peut inhiber la croissance des moisissures, tuer les bactéries à la surface du produit, prolonger la durée de conservation.
Heure du Message: 31 août 2019