Odatda oziq-ovqat kompaniyalari ishlab chiqarish jarayonida dezinfektsiyaga e'tibor berishadi, ammo qadoqlash mahsulotlarini dezinfektsiyalashga e'tibor bermaydilar. Qadoqlash odatda plastmassadan tayyorlanadi, havodagi bakteriyalar bilan oson ifloslanadi va bu oziq-ovqat mahsulotlarining chirishi bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi.
An'anaviy ravishda kimyoviy dezinfektsiyani suiiste'mol qilish, ikkilamchi qoldiq ifloslanish juda jiddiy va ifloslantiruvchi moddalar ko'pincha standartdan oshib ketishi aniqlanadi. Hozirgi kunda oziq-ovqat xavfsizligi standartlari yaxshilanishi bilan ozonni zararsizlantirish texnologiyasi tez rivojlandi va oziq-ovqat sanoatida tobora ko'proq foydalanilmoqda. Ozon nafaqat ustaxonadagi havoni tozalaydi, balki suvni dezinfektsiyalaydi, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotining o'zi va jihozning qadoqlanishi uchun dezinfektsiya qilishda muhim ahamiyatga ega. Yuqori haroratli termik dezinfektsiya usullaridan foydalanadigan ba'zi mahsulotlar uchun ozon mukammal tarzda almashtirilishi va bir xil dezinfeksiya ta'siriga erishish mumkin.
Ozonni zararsizlantirish juda oddiy, uni shisha va qopqoqni zararsizlantirish uchun ishlatishning 2 yo'li mavjud.
1. Shishani yopiq dezinfektsiya xonasiga joylashtiring, so'ng ozonni kiriting va uni ishlatishdan oldin 5-10 daqiqa davomida dezinfektsiya qiling, chunki u ovqatni ifloslantirmaydi. 2, shisha ichidagi bakteriyalarni yo'q qilish uchun ozon suvi, ozon suvining yuqori konsentratsiyasi bilan emdirilishi mumkin.
Paket paketlarini sterilizatsiya qilishda foydalanilganda ozon to'g'ridan-to'g'ri dezinfektsiya qilinishi mumkin. Ozon - bu dezinfeksiyasiz turli holatlarga o'tqaziladigan gazning bir turi.
Ozonni zararsizlantirish mexanizmi
Ozon - och ko'k, o'ziga xos ta'mga ega gaz. Bu kuchli oksidlovchi. Uning oksidlanish qobiliyati tabiatda ftordan keyin ikkinchi o'rinda turadi va deyarli barcha bakteriyalarni yo'q qiladi. Ozon bakteriyalar bilan reaksiyaga kirishadi, ular kuchli oksidlanish qobiliyatidan foydalanib, bakteriyalarning metabolizm qobiliyatini yo'q qiladi va uning o'lishiga olib keladi. Sterilizatsiya paytida ozon boshqa ifloslantiruvchi moddalarni ishlab chiqarmaydi, shuning uchun ozon boshqa dezinfeksiya usullaridan ustundir.
Qo'llash ozon oziq-ovqat ishlab chiqarish:
1. Dezinfektsiya va dezodoratsiyaga erishish uchun havoni zararsizlantirish, deodorizatsiya, dezodoratsiya, havodagi bakteriyalarni ozondan tozalash va hid yo'q qiluvchi molekulalar bilan reaksiya.
2. Ozon oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda bakterial ko'payishlarni, sporalarni, viruslarni va boshqalarni yo'q qilishi mumkin.
3, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlab qolish, ozon mog'or o'sishini inhibe qilishi, mahsulot yuzasida bakteriyalarni yo'q qilishi, saqlash muddatini uzaytirishi mumkin.
Xabar vaqti: 31-avgust-2019