Սննդամթերքի փաթեթավորման ախտահանման համար օզոն, խուսափեք երկրորդային աղտոտումից

Սովորաբար սննդի ձեռնարկությունները արտադրական գործընթացում կենտրոնանում են ախտահանման վրա, բայց անտեսում են փաթեթավորման ախտահանումը: Փաթեթավորումը սովորաբար պատրաստված է պլաստմասսայից, հեշտությամբ աղտոտվում է օդում մանրէներով ՝ առաջացնելով սննդի հոտի խնդիրներ, շատ լուրջ:

Քիմիական ախտահանման ավանդական չարաշահումը, երկրորդային մնացորդային աղտոտումը շատ լուրջ է, և աղտոտիչները հաճախ հայտնաբերվում են նորմայից բարձր: Ներկայումս սննդամթերքի անվտանգության ստանդարտների բարելավմամբ ՝ օզոնի ախտահանման տեխնոլոգիան արագորեն զարգացել է և ավելի ու ավելի հաճախ օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ: Օզոնը ոչ միայն մաքրում է արհեստանոցի օդը, այլ նաև ախտահանում ջուրը, և այն նաև կարևոր է հենց սննդի ախտահանման և սարքավորումների փաթեթավորման համար: Որոշ ապրանքների համար, որոնք օգտագործում են բարձր ջերմաստիճանի ջերմային ախտահանման մեթոդներ, օզոնը կարող է կատարելապես փոխարինվել, և հնարավոր է հասնել նույն ախտահանման ազդեցությանը:

Օզոնի ախտահանումը շատ պարզ է, այն շշերի և գլխարկների ախտահանման համար օգտագործելու 2 եղանակ կա:

1. Շիշը տեղադրեք փակ ախտահանման սենյակում, այնուհետև օգտագործելուց առաջ ներարկեք օզոն և ախտահանեք 5-10 րոպե, որպեսզի համոզվեք, որ այն չի աղտոտում սնունդը: 2, կարելի է ներծծվել օզոնային ջրով, օզոնային ջրի բարձր կոնցենտրացիայով ՝ շշի ներսում մանրէները ոչնչացնելու համար: 

Երբ օգտագործվում է փաթեթավորման տոպրակների ստերիլիզացման ժամանակ, օզոնը կարող է ուղղակիորեն ախտահանվել: Օզոնը մի տեսակ գազ է, որը կարող է տեղափոխվել տարբեր դիրքեր ՝ առանց ախտահանման:

Օզոնի ախտահանման մեխանիզմ

Օզոնը բաց կապույտ, հատուկ համային գազ է: Դա ուժեղ օքսիդիչ է: Դրա օքսիդացման կարողությունը բնույթով զիջում է միայն ֆտորին, և այն ոչնչացնում է գրեթե բոլոր բակտերիաները: Օզոնը արձագանքում է բակտերիաների հետ, որոնք իրենց ուժեղ օքսիդացնող ուժն օգտագործում են մանրէների նյութափոխանակության կարողությունը ոչնչացնելու և դրա մահվան պատճառ դառնալու համար: Ստերիլիզացման ընթացքում օզոնը այլ աղտոտիչներ չի առաջացնում, այդ պատճառով օզոնը գերազանցում է ախտահանման այլ մեթոդներին:

Կիրառումը օզոնն սննդի արտադրության:

1. Ախտահանման և հոտազերծման հասնելու համար օդի վարակազերծում, հոտազերծում, հոտազերծում, բակտերիաների օզոնային հեռացում օդում և հոտ առաջացնող մոլեկուլների հետ ռեակցիա, ինչը հանգեցնում է դրա ոչնչացմանը:

2. Օզոնը կարող է ոչնչացնել սննդի արտադրության մեջ մանրէների տարածումը, սպորը, վիրուսները և այլն:

3, սննդամթերքի պահպանումը, օզոնը կարող է խանգարել բորբոսի աճին, ոչնչացնել արտադրանքի մակերեսի մանրեները, երկարացնել պահպանման ժամկետը: