Az élelmiszeripari vállalatok általában a fertőtlenítésre koncentrálnak a gyártási folyamatban, de figyelmen kívül hagyják a csomagolások fertőtlenítését. A csomagolás általában műanyagból készül, amelyet a levegőben lévő baktériumok könnyen szennyeznek, ami az élelmiszerrothadás problémáit nagyon súlyosnak tekinti.
A vegyi fertőtlenítéssel való hagyományos visszaélés, a másodlagos maradvány szennyezés nagyon súlyos, és a szennyező anyagokat gyakran kimutatják, hogy meghaladják a normát. Napjainkban az élelmiszer-biztonsági előírások javulásával az ózonfertőtlenítési technológia gyorsan fejlődött, és az élelmiszeriparban egyre inkább alkalmazzák. Az ózon nemcsak a műhely levegőjét tisztítja, hanem a vizet is fertőtleníti, és fontos maga az étel és a berendezés csomagolásának fertőtlenítése is. Néhány magas hőmérsékletű termikus fertőtlenítési módszert alkalmazó termék esetében az ózon tökéletesen pótolható, és ugyanaz a fertőtlenítő hatás érhető el.
Az ózonfertőtlenítés nagyon egyszerű, a palack és a kupak fertőtlenítésére kétféle módon lehet felhasználni.
1. Helyezze az üveget egy zárt fertőtlenítő helyiségbe, majd injektálja az ózont és fertőtlenítse 5-10 percig használat előtt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az nem szennyezi az ételt. 2, áztatható ózonvízzel, nagy koncentrációjú ózonvízzel, hogy elpusztítsa a palackban lévő baktériumokat.
A csomagolózsákok sterilizálásakor az ózont közvetlenül fertőtleníteni lehet. Az ózon egyfajta gáz, amelyet fertőtlenítés nélkül különböző pozíciókba lehet söpörni.
Ózonfertőtlenítő mechanizmus
Az ózon világoskék, különleges ízgáz. Erős oxidálószer. Oxidáló képessége a fluortól csak a második, és szinte az összes baktériumot elpusztítja. Az ózon reagál a baktériumokkal, amelyek erős oxidáló erejüket felhasználva elpusztítják a baktériumok metabolikus képességét és elpusztítják őket. Az sterilizálás során az ózon nem termel más szennyező anyagokat, ezért az ózon felülmúlja a többi fertőtlenítési módszert.
Az ózonnak az élelmiszer-előállításban:
1. Légfertőtlenítés, szagtalanítás, szagtalanítás, a baktériumok ózon eltávolítása a levegőben és a szagot okozó molekulákkal való reakció, amely annak kihalásához vezet, a fertőtlenítés és a szagtalanítás érdekében.
2. Az ózon képes elpusztítani az élelmiszertermelés baktériumszaporulatát, spóráit, vírusait stb.
3, az élelmiszer-tartósítás, az ózon gátolhatja a penész növekedését, elpusztíthatja a baktériumokat a termék felületén, meghosszabbíthatja az eltarthatósági időt.
Feladás időpontja: 2019. augusztus 31