Genellikle gıda şirketleri, üretim sürecinde dezenfeksiyona odaklanır, ancak ambalajın dezenfeksiyonunu görmezden gelir. Ambalaj genellikle plastikten yapılır, havadaki bakterilerle kolayca kirlenir, yemek çürümesine neden olan problemler çok ciddidir.
Kimyasal dezenfeksiyonun geleneksel suistimali, ikincil artık kirlilik çok ciddidir ve kirleticilerin genellikle standardı aştığı tespit edilir. Günümüzde gıda güvenliği standartlarının iyileştirilmesiyle birlikte ozon dezenfeksiyon teknolojisi hızla gelişmiştir ve gıda endüstrisinde giderek daha fazla kullanılmaktadır. Ozon sadece atölyedeki havayı temizlemekle kalmaz aynı zamanda suyu dezenfekte eder, ayrıca gıdanın kendisinin ve ekipmanın ambalajının dezenfeksiyonu için önemlidir. Yüksek sıcaklıkta termal dezenfeksiyon yöntemlerini kullanan bazı ürünler için ozon mükemmel bir şekilde değiştirilebilir ve aynı dezenfeksiyon etkisi elde edilebilir.
Ozon dezenfeksiyonu çok basittir, şişe ve kapak dezenfeksiyonu için kullanmanın 2 yolu vardır.
1. Şişeyi kapalı bir dezenfeksiyon odasına yerleştirin, ardından ozon enjekte edin ve yiyeceği kirletmediğinden emin olmak için kullanmadan önce 5-10 dakika dezenfekte edin. 2, şişenin içindeki bakterileri öldürmek için ozon suyu, yüksek ozon suyu konsantrasyonu ile ıslatılabilir.
Ambalaj poşetlerinin sterilizasyonunda kullanıldığında ozon doğrudan dezenfekte edilebilir. Ozon, dezenfekte edilmeden çeşitli pozisyonlara süpürülebilen bir gaz türüdür.
Ozon dezenfeksiyon mekanizması
Ozon açık mavi renkli, özel bir tat gazıdır. Güçlü bir oksidandır. Oksitleme yeteneği, doğada flordan sonra ikinci sıradadır ve neredeyse tüm bakterileri öldürür. Ozon, bakterilerin metabolik kapasitesini yok etmek ve ölmesine neden olmak için güçlü oksitleme gücünü kullanan bakterilerle reaksiyona girer. Ozon sterilizasyon sırasında başka kirleticiler üretmez, bu nedenle ozon diğer dezenfeksiyon yöntemlerinden üstündür.
Uygulama ozonun gıda üretiminde:
1. Hava dezenfeksiyonu, koku giderme, koku giderme, havadaki bakterilerin ozonla uzaklaştırılması ve kokuya neden olan moleküller ile reaksiyona girmesi, dezenfeksiyon ve koku giderme için yok olmasına yol açar.
2. Ozon gıda üretiminde bakteri propagüllerini, sporları, virüsleri vb. Öldürebilir.
3, gıda koruma, ozon küf büyümesini engelleyebilir, ürünün yüzeyindeki bakterileri öldürebilir, raf ömrünü uzatabilir.
Gönderme zamanı: Ağustos-31-2019