Ümumiyyətlə qida şirkətləri istehsal prosesində dezinfeksiyaya diqqət yetirir, amma qablaşdırma dezinfeksiyasına məhəl qoymurlar. Qablaşdırma ümumiyyətlə plastikdən hazırlanır, havadakı bakteriya ilə asanlıqla çirklənir və qida çürüməsi problemlərinə səbəb olur.
Ənənəvi kimyəvi dezinfeksiya sui-istifadə, ikincil qalıq çirklənmə çox ciddidir və çirkləndiricilərin tez-tez standartı aşdıqları təsbit edilir. Günümüzdə qida təhlükəsizliyi standartlarının yaxşılaşdırılması ilə ozon dezinfeksiya texnologiyası sürətlə inkişaf etmişdir və qida sənayesində getdikcə daha çox istifadə olunur. Ozon emalatxanadakı havanı təmizləməklə yanaşı suyu da dezinfeksiya edir və yeməyin özünün dezinfeksiya edilməsi və avadanlıqların qablaşdırılması üçün də vacibdir. Yüksək temperaturlu termal dezinfeksiya metodlarından istifadə olunan bəzi məhsullar üçün ozon mükəmməl şəkildə əvəz edilə bilər və eyni dezinfeksiya effekti əldə edilə bilər.
Ozon dezinfeksiyası çox sadədir, şüşə və qapaq dezinfeksiyası üçün istifadə etməyin 2 yolu var.
1. Şüşəni qapalı dezinfeksiya otağına qoyun, sonra yeməyi çirkləndirməməsi üçün ozon vurun və istifadədən əvvəl 5-10 dəqiqə dezinfeksiya edin. 2, şüşə içərisindəki bakteriyaları öldürmək üçün ozon suyu, yüksək ozon suyu ilə islatıla bilər.
Qablaşdırma torbalarının sterilizasiyasında istifadə edildikdə, ozon birbaşa dezinfeksiya edilə bilər. Ozon dezinfeksiya edilmədən müxtəlif mövqelərə süpürülə bilən bir növ qazdır.
Ozon dezinfeksiya mexanizmi
Ozon açıq mavi, xüsusi bir dad qazıdır. Güclü bir oksidandır. Oksidləşmə qabiliyyəti təbiətdə flordan sonra ikinci yerdədir və demək olar ki, bütün bakteriyaları öldürür. Ozon, bakteriyaların metabolik qabiliyyətini məhv etmək və ölməsinə səbəb olmaq üçün güclü oksidləşmə gücündən istifadə edən bakteriyalarla reaksiya göstərir. Ozon sterilizasiya zamanı başqa çirkləndiricilər istehsal etmir, bu səbəbdən ozon digər dezinfeksiya metodlarından üstündür.
Application of ozon :
1. Havada dezinfeksiya, dezodorasiya, dezodorasiya, havadakı bakteriyaların ozondan təmizlənməsi və yox olmasına gətirib çıxaran qoxu yaradan molekullarla reaksiya, dezinfeksiya və deodorizasiyaya nail olmaq.
2. Ozon qida istehsalında bakteriya yayılmalarını, sporları, virusları və s. Öldürə bilər.
3, qidanın qorunması, ozon kalıbın böyüməsini maneə törədə bilər, məhsulun səthindəki bakteriyaları öldürə bilər, raf ömrünü uzadır.
Göndərmə vaxtı: 31 Avqust 2019