Biasanya perusahaan makanan fokus pada desinfeksi dalam proses produksinya, tetapi mengabaikan desinfeksi kemasan. Kemasan biasanya terbuat dari plastik, mudah terkontaminasi oleh bakteri di udara sehingga menyebabkan masalah busuk makanan yang sangat serius.
Penyalahgunaan disinfeksi kimiawi secara tradisional, polusi residu sekunder sangat serius, dan polutan sering kali terdeteksi melebihi standar. Saat ini, dengan peningkatan standar keamanan pangan, teknologi desinfeksi ozon telah berkembang pesat dan semakin banyak digunakan dalam industri makanan. Ozon tidak hanya membersihkan udara di bengkel, tetapi juga mendisinfeksi air, dan juga penting untuk desinfeksi makanan itu sendiri dan pengemasan peralatan. Untuk beberapa produk yang menggunakan metode disinfeksi termal suhu tinggi, ozon dapat diganti dengan sempurna dan efek desinfeksi yang sama dapat dicapai.
Desinfeksi ozon sangat sederhana, ada 2 cara menggunakannya untuk desinfeksi botol dan tutup.
1. Letakkan botol di ruang desinfeksi tertutup, lalu suntikkan ozon dan desinfektan selama 5-10 menit sebelum digunakan untuk memastikan tidak mencemari makanan. 2, dapat direndam dengan air ozon, konsentrasi tinggi air ozon untuk membunuh bakteri di dalam botol.
Saat digunakan dalam sterilisasi tas kemasan, ozon dapat langsung didesinfeksi. Ozon adalah sejenis gas yang dapat tersapu ke berbagai posisi tanpa disinfeksi.
Mekanisme desinfeksi ozon
Ozon berwarna biru muda, gas rasa khusus. Ini adalah oksidan kuat. Kemampuan oksidasinya adalah yang kedua setelah fluor, dan membunuh hampir semua bakteri. Ozon bereaksi dengan bakteri, yang menggunakan daya oksidasi kuatnya untuk menghancurkan kapasitas metabolisme bakteri dan menyebabkannya mati. Ozon tidak menghasilkan polutan lain selama sterilisasi, inilah mengapa ozon lebih unggul daripada metode desinfeksi lainnya.
Penerapan ozon dalam produksi pangan:
1. Disinfeksi udara, penghilang bau, penghilang bau, penghilangan ozon bakteri di udara dan reaksi dengan molekul penyebab bau, yang menyebabkan kepunahannya, untuk mencapai desinfeksi dan penghilang bau.
2. Ozon dapat membunuh perbanyakan bakteri, spora, virus, dll dalam produksi makanan.
3, pengawet makanan, ozon dapat menghambat pertumbuhan jamur, membunuh bakteri di permukaan produk, memperpanjang umur simpan.
Waktu posting: Agustus-31-2019