Vanligvis fokuserer matbedrifter på desinfisering i produksjonsprosessen, men ignorerer desinfeksjonen av emballasjen. Emballasje er vanligvis laget av plast, lett forurenset av bakterier i luften, og forårsaker matråtproblemer er veldig alvorlige.
Tradisjonelt misbruk av kjemisk desinfeksjon, sekundær restforurensning er veldig alvorlig, og forurensende stoffer oppdages ofte for å overskride standarden. I dag, med forbedring av matsikkerhetsstandardene, har ozondesinfeksjonsteknologien utviklet seg raskt og blir stadig mer brukt i næringsmiddelindustrien. Ozon renser ikke bare luften på verkstedet, men desinfiserer også vannet, og det er også viktig for desinfisering av selve maten og emballasjen til utstyret. For noen produkter som bruker termiske desinfiseringsmetoder ved høy temperatur, kan ozon erstattes perfekt, og den samme desinfeksjonseffekten kan oppnås.
Ozon desinfeksjon er veldig enkelt, det er to måter å bruke den til desinfeksjon av flasker og hetter på.
1. Plasser flasken i et lukket desinfiseringsrom, injiser deretter ozon og desinfiser den i 5-10 minutter før bruk for å sikre at den ikke forurenser maten. 2, kan fuktes med ozonvann, høy konsentrasjon av ozonvann for å drepe bakteriene inne i flasken.
Ved bruk i sterilisering av emballasjeposer kan ozon desinfiseres direkte. Ozon er en slags gass som kan feies til forskjellige posisjoner uten desinfisering.
Ozon desinfeksjonsmekanisme
Ozon er en lyseblå, spesiell smaksgass. Det er en sterk oksidant. Dens oksidasjonsevne er nest eneste av fluor i naturen, og den dreper nesten alle bakterier. Ozon reagerer med bakterier, som bruker sin sterke oksiderende kraft for å ødelegge bakteriens metabolske kapasitet og få den til å dø. Ozon produserer ikke andre forurensende stoffer under sterilisering, det er derfor ozon er bedre enn andre desinfiseringsmetoder.
Anvendelse av ozon i matproduksjon:
1. Luftdesinfeksjon, deodorisering, deodorisering, ozonfjerning av bakterier i luften og reaksjon med luktfremkallende molekyler, noe som fører til utryddelse, for å oppnå desinfeksjon og deodorisering.
2. Ozon kan drepe bakterieutbredelser, sporer, virus osv. I matproduksjon.
3, bevaring av mat, ozon kan hemme veksten av mugg, drepe bakterier på overflaten av produktet, forlenge holdbarheten.
Innleggstid: 31. august 2019