Di solito le aziende alimentari si concentrano sulla disinfezione nel processo di produzione, ma ignorano la disinfezione degli imballaggi. Gli imballaggi sono solitamente di plastica, facilmente contaminati dai batteri presenti nell'aria, causando problemi di marciume alimentare molto gravi.
L'abuso tradizionale della disinfezione chimica, l'inquinamento residuo secondario è molto grave e spesso si rileva che gli inquinanti superano lo standard. Al giorno d'oggi, con il miglioramento degli standard di sicurezza alimentare, la tecnologia di disinfezione con ozono si è sviluppata rapidamente ed è sempre più utilizzata nell'industria alimentare. L'ozono non solo pulisce l'aria nell'officina, ma disinfetta anche l'acqua, ed è importante anche per la disinfezione del cibo stesso e per l'imballaggio dell'attrezzatura. Per alcuni prodotti che utilizzano metodi di disinfezione termica ad alta temperatura, l'ozono può essere perfettamente sostituito e si può ottenere lo stesso effetto di disinfezione.
La disinfezione dell'ozono è molto semplice, ci sono 2 modi per usarla per la disinfezione di flaconi e tappi.
1.Posizionare la bottiglia in una stanza di disinfezione chiusa, quindi iniettare ozono e disinfettarla per 5-10 minuti prima dell'uso per assicurarsi che non contamini il cibo. 2, può essere immerso con acqua di ozono, alta concentrazione di acqua di ozono per uccidere i batteri all'interno della bottiglia.
Se utilizzato nella sterilizzazione di sacchi di imballaggio, l'ozono può essere disinfettato direttamente. L'ozono è un tipo di gas che può essere trasportato in varie posizioni senza disinfezione.
Meccanismo di disinfezione dell'ozono
L'ozono è un gas dal sapore azzurro e speciale. È un forte ossidante. La sua capacità ossidante è seconda solo al fluoro in natura e uccide quasi tutti i batteri. L'ozono reagisce con i batteri, che usano il loro forte potere ossidante per distruggere la capacità metabolica dei batteri e farli morire. L'ozono non produce altri inquinanti durante la sterilizzazione, ecco perché l'ozono è superiore ad altri metodi di disinfezione.
Applicazione ozono nella produzione alimentare:
1. Disinfezione dell'aria, deodorizzazione, deodorizzazione, rimozione dell'ozono dai batteri presenti nell'aria e reazione con molecole che provocano odori, che ne portano all'estinzione, per ottenere disinfezione e deodorizzazione.
2. L'ozono può uccidere i propaguli batterici, le spore, i virus, ecc. Nella produzione alimentare.
3, conservazione degli alimenti, l'ozono può inibire la crescita di muffe, uccidere i batteri sulla superficie del prodotto, prolungare la durata di conservazione.
Tempo post: agosto-31-2019