Normalt fokuserer fødevarevirksomheder på desinfektion i produktionsprocessen, men ignorerer desinfektion af emballage. Emballage er normalt lavet af plastik, der let forurenes af bakterier i luften, hvilket medfører, at madrådeproblemer er meget alvorlige.
Traditionelt misbrug af kemisk desinfektion, sekundær restforurening er meget alvorligt, og forurenende stoffer opdages ofte for at overskride standarden. I dag, med forbedring af standarder for fødevaresikkerhed, har ozondesinfektionsteknologien udviklet sig hurtigt og bruges i stigende grad i fødevareindustrien. Ozon renser ikke kun luften i værkstedet, men desinficerer også vandet, og det er også vigtigt for desinfektionen af selve maden og emballagen til udstyret. For nogle produkter, der bruger termiske desinfektionsmetoder ved høj temperatur, kan ozon udskiftes perfekt, og den samme desinfektionseffekt kan opnås.
Ozondesinfektion er meget enkel, der er 2 måder at bruge den til desinfektion af flasker og hætter på.
1. Placer flasken i et lukket desinfektionsrum, indsprøjt derefter ozon og desinficer den i 5-10 minutter inden brug for at sikre, at den ikke forurener maden. 2, kan gennemblødes med ozonvand, høj koncentration af ozonvand for at dræbe bakterierne inde i flasken.
Når det anvendes til sterilisering af emballeringsposer, kan ozon desinficeres direkte. Ozon er en slags gas, der kan fejes til forskellige positioner uden desinfektion.
Ozon desinfektionsmekanisme
Ozon er en lyseblå, speciel smagsgas. Det er en stærk oxidant. Dens oxidationsevne er kun næst fluor i naturen, og det dræber næsten alle bakterier. Ozon reagerer med bakterier, som bruger deres stærke oxiderende kraft til at ødelægge bakteriens metaboliske kapacitet og få den til at dø. Ozon producerer ikke andre forurenende stoffer under sterilisering, hvorfor ozon er bedre end andre desinfektionsmetoder.
Anvendelse af ozon i fødevareproduktion:
1. Luftdesinfektion, deodorisering, deodorisering, ozonfjernelse af bakterier i luften og reaktion med lugtfremkaldende molekyler, hvilket fører til dens udryddelse, for at opnå desinfektion og deodorisering.
2. Ozon kan dræbe bakterieudbredelser, sporer, vira osv. I fødevareproduktion.
3, konservering af mad, ozon kan hæmme væksten af skimmel, dræbe bakterier på produktets overflade, forlænge holdbarheden.
Indlægstid: Aug-31-2019