Ихэвчлэн хүнсний үйлдвэрүүд үйлдвэрлэлийн явцад ариутгалд анхаарлаа хандуулдаг боловч сав баглаа боодлын ариутгалыг үл тоомсорлодог. Сав баглаа боодол нь ихэвчлэн хуванцараар хийгдсэн бөгөөд агаарт байгаа нянгаар амархан бохирддог тул хүнсний ялзрах асуудал маш ноцтой байдаг.
Уламжлалт аргаар химийн ариутгал, үлдэгдлийн хоёрдогч бохирдол нь маш ноцтой бөгөөд бохирдуулагч бодисыг стандартаас хэтрүүлж илрүүлдэг. Өнөө үед хүнсний аюулгүй байдлын стандартыг сайжруулснаар озон халдваргүйжүүлэх технологи хурдацтай хөгжиж, хүнсний үйлдвэрүүдэд улам бүр ашиглагдаж байна. Озон нь зөвхөн цехийн агаарыг цэвэрлэхээс гадна усыг ариутгадаг төдийгүй хоол хүнс өөрөө болон тоног төхөөрөмжийн сав баглаа боодлыг ариутгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Өндөр температурт дулааны ариутгалын аргыг ашигладаг зарим бүтээгдэхүүний хувьд озоныг төгс орлуулж, ижил ариутгалын үр дүнд хүрч болно.
Озон ариутгал нь маш энгийн бөгөөд лонх, тагийг ариутгахад ашиглах 2 арга байдаг.
1. Лонхыг ариутгалын хаалттай өрөөнд байрлуулж, озоныг тарьж, хоол хүнсийг бохирдуулахгүй байхын тулд хэрэглэхээс өмнө 5-10 минутын турш ариутгана. 2, озоны усаар дэвтэж, озоны их хэмжээний концентрацитай лонхны доторх бактерийг устгах үйлчилгээтэй.
Сав баглаа боодлын ариутгал хийхэд озоныг шууд ариутгаж болно. Озон бол ариутгалгүйгээр янз бүрийн байрлалд шүүрдэх боломжтой хий юм.
Озон халдваргүйжүүлэх механизм
Озон бол цайвар хөх, онцгой амттай хий юм. Энэ бол хүчтэй исэлдүүлэгч юм. Исэлдүүлэх чадвар нь байгальд фторын дараа ордог бөгөөд бараг бүх бактерийг устгадаг. Озон нь бактериудтай урвалд ордог бөгөөд тэдгээр нь хүчтэй исэлдүүлэх хүчээ ашиглан бактерийн бодисын солилцооны чадварыг устгаж, үхэлд хүргэдэг. Озон нь ариутгалын явцад бусад бохирдуулагч бодис үүсгэдэггүй тул озон нь ариутгалын бусад аргуудаас давуу юм.
Хэрэглэх озон :
1. Агаарыг ариутгах, үнэргүйжүүлэх, үнэргүйжүүлэх, агаар дахь бактерийг озоноос зайлуулах, үнэр үүсгэгч молекулуудтай урвалд орсноор устаж үгүй болох, ариутгал, үнэргүйжүүлэх үйлчилгээтэй.
2. Озон нь хүнсний үйлдвэрлэлд бактерийн үржүүлэг, спор, вирус гэх мэтийг устгах чадвартай.
3, хүнсний хадгалалт, озон нь хөгц мөөгөнцрийн ургалтыг саатуулж, бүтээгдэхүүний гадаргуу дээрх бактерийг устгаж, хадгалах хугацааг уртасгана.
Бичлэгийн цаг: 2019 оны 8-р сарын 31