אוזון לחיטוי אריזות מזון, הימנע מזיהום משני

בדרך כלל חברות מזון מתמקדות בחיטוי בתהליך הייצור, אך מתעלמות מחיטוי האריזות. האריזה עשויה בדרך כלל מפלסטיק, שזוהמה בקלות על ידי חיידקים באוויר, וגורם לבעיות ברקב מזון חמורות מאוד.

שימוש לרעה מסורתי בחיטוי כימי, זיהום משני משני הוא חמור מאוד, ומזהים לעיתים קרובות חורגים מהתקן. כיום, עם שיפור הסטנדרטים לבטיחות המזון, טכנולוגיית חיטוי האוזון התפתחה במהירות ומשתמשת יותר ויותר בתעשיית המזון. האוזון לא רק מנקה את האוויר בסדנה, אלא גם מחטא את המים, והוא חשוב גם לחיטוי המזון עצמו ולאריזת הציוד. עבור מוצרים מסוימים המשתמשים בשיטות חיטוי תרמי בטמפרטורה גבוהה, ניתן להחליף באופן מושלם את האוזון ולהשיג את אותו אפקט חיטוי.

חיטוי האוזון הוא פשוט מאוד, ישנן שתי דרכים להשתמש בו לחיטוי בקבוקים ומכסה.

1. הנח את הבקבוק בחדר חיטוי סגור, ואז הזריק אוזון וחטא אותו למשך 5-10 דקות לפני השימוש בכדי להבטיח שהוא לא מזהם את המזון. 2, ניתן להשרות עם מי אוזון, ריכוז גבוה של מי אוזון כדי להרוג את החיידקים שבתוך הבקבוק. 

כאשר משתמשים בהם בעיקור שקיות אריזה, ניתן לחטא ישירות את האוזון. אוזון הוא סוג של גז שניתן לסחוב לעמדות שונות ללא חיטוי.

מנגנון חיטוי אוזון

אוזון הוא גז טעם תכלת ומיוחד. זהו חמצון חזק. יכולת החמצון שלו היא השנייה רק ​​לפלואור בטבע, והיא הורגת כמעט את כל החיידקים. האוזון מגיב עם חיידקים שמשתמשים בכוח החמצון החזק שלהם כדי להרוס את יכולת חילוף החומרים של החיידק ולגרום למותו. אוזון אינו מייצר מזהמים אחרים במהלך עיקור, זו הסיבה שאוזון עדיף על שיטות חיטוי אחרות.

יישום של לאוזון בייצור מזון:

1. חיטוי אוויר, דאודוריזציה, דאודוריזציה, סילוק אוזונים של חיידקים באוויר ותגובה עם מולקולות הגורמות לריח, מה שמוביל להכחדתו, להשגת חיטוי וריחוח.

2. אוזון יכול להרוג תוספות חיידקים, נבגים, נגיפים וכו 'בייצור מזון.

3, שימור מזון, אוזון יכול לעכב את צמיחת העובש, להרוג חיידקים על פני המוצר, להאריך את חיי המדף.