ازن برای ضد عفونی بسته بندی مواد غذایی ، از آلودگی ثانویه جلوگیری کنید

معمولاً شرکت های تولید مواد غذایی در فرآیند تولید بر ضد عفونی تمرکز دارند ، اما ضد عفونی بسته بندی را نادیده می گیرند. بسته بندی معمولاً از پلاستیک ساخته می شود و به راحتی توسط باکتری های موجود در هوا آلوده می شود و باعث پوسیدگی مواد غذایی می شود.

سو abuse استفاده سنتی از ضد عفونی شیمیایی ، آلودگی پسماند ثانویه بسیار جدی است و آلودگی ها اغلب بیش از حد استاندارد تشخیص داده می شوند. امروزه با بهبود استانداردهای ایمنی غذا ، فناوری ضد عفونی ازن به سرعت توسعه یافته و به طور فزاینده ای در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. ازن نه تنها هوای کارگاه را تمیز می کند ، بلکه آب را ضد عفونی می کند و همچنین برای ضد عفونی شدن خود غذا و بسته بندی تجهیزات مهم است. برای برخی از محصولات با استفاده از روش های ضد عفونی حرارتی با درجه حرارت بالا ، می توان ازن را کاملاً جایگزین کرد و همان اثر ضد عفونی را داشت.

ضد عفونی ازن بسیار ساده است ، 2 روش برای استفاده از آن برای ضد عفونی بطری و درپوش وجود دارد.

1. بطری را در یک اتاق ضدعفونی کننده بسته قرار دهید ، سپس ازن را تزریق کرده و 5-10 دقیقه قبل از استفاده ضد عفونی کنید تا اطمینان حاصل شود که غذا را آلوده نمی کند. 2 ، می تواند با آب ازن خیسانده شود ، غلظت بالای آب ازن برای از بین بردن باکتری های داخل بطری است. 

وقتی ازن در استریلیزاسیون کیسه های بسته بندی استفاده می شود می توان مستقیماً ضد عفونی کرد. ازن نوعی گاز است که می تواند بدون ضد عفونی کردن در موقعیت های مختلف جارو شود.

مکانیسم ضد عفونی ازن

ازن یک گاز روشن و آبی با طعم خاص است. این یک اکسیدان قوی است. توانایی اکسیداسیون آن در درجه دوم بعد از فلورین است و تقریباً همه باکتری ها را از بین می برد. ازن با باکتری هایی که از قدرت اکسید کننده قوی خود برای از بین بردن توانایی متابولیسم باکتری و از بین رفتن آن واکنش نشان می دهند. ازن در هنگام عقیم سازی آلاینده های دیگری تولید نمی کند ، به همین دلیل ازن نسبت به سایر روش های ضد عفونی برتری دارد.

کاربرد ازن در تولید مواد غذایی:

1. ضد عفونی کننده هوا ، معطرزدایی ، خوشبو کننده سازی ، ازن از بین بردن باکتری های موجود در هوا و واکنش با مولکول های ایجاد کننده بو ، منجر به انقراض آن می شود ، تا ضد عفونی و معطر سازی حاصل شود.

2. ازن می تواند پروپوزول های باکتریایی ، هاگ ها ، ویروس ها و ... را در تولید مواد غذایی از بین ببرد.

3 ، نگهداری مواد غذایی ، ازن می تواند رشد قالب را مهار کند ، باکتری های سطح محصول را از بین ببرد ، عمر مفید را افزایش دهد.