Обично се прехрамбене компаније фокусирају на дезинфекцију у процесу производње, али игноришу дезинфекцију амбалаже. Паковање је обично направљено од пластике, лако се контаминира бактеријама у ваздуху, што узрокује проблеме са труљењем хране врло су озбиљни.
Традиционална злоупотреба хемијске дезинфекције, секундарно резидуално загађење је врло озбиљна, а загађивачи се често откривају да премашују стандард. У данашње време, са побољшањем стандарда безбедности хране, технологија дезинфекције озоном се брзо развила и све се више користи у прехрамбеној индустрији. Озон не само да чисти ваздух у радионици, већ и дезинфикује воду, а важан је и за дезинфекцију саме хране и паковање опреме. За неке производе који користе методе топлотне дезинфекције на високој температури, озон се може савршено заменити и постићи исти ефекат дезинфекције.
Дезинфекција озоном је врло једноставна, постоје 2 начина да се користи за дезинфекцију боца и поклопаца.
1. Ставите бочицу у затворену собу за дезинфекцију, затим убризгајте озон и дезинфикујте је 5-10 минута пре употребе како бисте били сигурни да не загађује храну. 2, може се натопити озонском водом, високом концентрацијом озонске воде да убије бактерије унутар бочице.
Када се користи за стерилизацију врећа за паковање, озон се може директно дезинфиковати. Озон је врста гаса који се може дезинфиковати на различите положаје.
Механизам дезинфекције озоном
Озон је светло плави гас са посебним укусом. То је јак оксиданс. Његова оксидациона способност је по природи на другом месту након флуора и убија готово све бактерије. Озон реагује са бактеријама које користе своју снажну оксидациону моћ да униште метаболички капацитет бактерија и доведу до тога да она умре. Током стерилизације озон не производи друге загађиваче, зато је озон супериорнији од осталих метода дезинфекције.
Примена озон у производњи хране:
1. Дезинфекција ваздуха, деодоризација, дезодоризација, уклањање озона бактеријама у ваздуху и реакција са молекулима који изазивају мирис, што доводи до његовог изумирања, ради постизања дезинфекције и деодоризације.
2. Озон може убити бактеријске пропагле, споре, вирусе итд. У производњи хране.
3, очување хране, озон може инхибирати раст плесни, убити бактерије на површини производа, продужити рок трајања.
Време објављивања: август-31-2019