Дар айни замон, хӯроки гуногун оид ба бозори сафеда бой, фарбеҳ, канданиҳои фоиданок, витамин ва дигар маводи ғизоӣ ҳастанд, ва доирањои гуногун ва қулай барои хӯрдан аст, то ки онҳо хеле маъмул дар байни истеъмолкунандагон мебошанд.
Бо вуҷуди ин, инчунин бисёр масъалаҳои дар соҳаи саноати хӯрокворӣ, аз қабили амният ва сифати мушкилоти тез-тез ҳастанд; сифати microbial аз ҳад зиёд ва хароб кардани як бехатарӣ ва мушкилоти сифати он аст, ки ба осонӣ дар маҳсулоти гӯштӣ, ки хатари ба саломатии истеъмолкунандагон меоянд.
Чӣ тавр ба таъмини бехатарии озуқаворӣ табдил ёфтааст аввалияти болои ҳукумат, корхонаҳо ва ҳамаи соҳаҳои ҳаёти ҷомеа; дар илова ба назорати қатъии ҳукумат, худи ширкат низ бояд ба таъмини бехатарии маҳсулоти озуқаворӣ.
Дар истеҳсоли маҳсулоти озуқа, безараргардонї ва безарар раванди хеле муҳим аст, ки бевосита ба маҳсулоти тайёр вобаста аст; тамйизї кимиёвӣ ба монанди кислотаи peracetic, перманганати калий, formaldehyde (formalin) ва оксиди сулфур одатан истифода бурда мешавад усулҳои безараргардонї, вале арзиши хеле гарон аст. Чӣ бадтар, истифодаи нодурусти метавонад ифлосшавии ба маҳсулот мегардад. безараргардонї ултрабунафш самаранок аст танҳо вақте нур irradiated аст ва стандарти шиддатнокии аз расидани.
Озон безараргардонї генератори ҳамчун васеи-спектри, гази ғайридавлатӣ боқимондаи дорои афзалияти махсус бар тамйизї одатан дар соҳаи саноати хӯрокворӣ истифода бурда мешавад.
Дар раванди истеҳсоли нӯшокиҳои афшураи меваҳо, ва ғайра, оби озон мумкин аст барои soaking ѓарѓара лӯлаи, таҷҳизоти истеҳсолӣ ва контейнерьо ба ин васила ба даст овардани мақсади безарар истифода бурда мешавад. Дар усули soaking ѓарѓара, аввал: миқдори зиёди бактерия ва вирусҳои бар рӯи қубурҳо, таҷҳизот ва зарфњои хоҳад шуста. Дуюм, бактерия ва вирусҳои, ки дур карда бар рӯи шуста нашуда бошад аз тарафи озон кушта шуданд. Ин хеле содда ва осон ба истифода аст, ва ягон кунҷи мурда дар истеҳсолот ҳаст. Он инчунин пурра дурӣ мушкилоти партовҳои моддаҳои кимиёвӣ ва заҳрнок ва пасмондаҳои вобаста ба истифодаи тамйизї кимиёвӣ дар истеҳсолот. Илова бар ин, безараргардонї об озон ва технологияи безарар, дар якҷоягӣ бо раванди зиндагии ҷудогона мембрана ва системаи пур aseptic, дар саноати пиво барои истеҳсоли чошнии лубиж, сирко ва машрубот, метавонад ба сифат ва синфи маҳсулот беҳтар.
коркарди сабзавот, ба монанди сабзавот хурд бастабандишуда ба монанди хардал анъанавӣ, шалцамча, бодиринг ва дигар коркарди озуқаворӣ, бисёр ширкатҳои истифода раванди безарар-њарорати баланд пас аз борпеч тамдиди мўњлати маҳсулот, ба тавре ки на танҳо ранг ва дорад.Нақшҳои маҳсулот онро дорад, таъсири манфии, балки низ истеъмол бисёр энергетика. Технологияи нави озон безарар-хунуккунӣ об метавонад оқибатҳои манфии технологияи коркарди анъанавӣ оид ба сифати маҳсулот пешгирӣ, дар айни замон бењтар намудани сифати маҳсулот ва паст кардани арзиши маҳсулоти.
коркарди маҳсулоти обӣ, ки дар табобат пеш аз яхкунӣ, маҳсулоти обӣ яхкардашуда, оби безарар озон дорупошӣ метавонад нақши назорати хуб дар нишондиҳандаҳои санитарии маҳсулоти обӣ мебозанд.
безараргардонї озон дар фоидаи нигаҳдории хунук кард, аввал: кушт микроорганизмҳо - безараргардонї; дуюм: oxidize ва deodorize моддаҳои гуногун odorous ғайриорганикӣ ё органикї; сеюм: oxidize маҳсулоти ѓизо ба ҷилавгирӣ љисми.
вақти Post: May-14-2019