Với sự phát triển liên tục của thị trường mua sắm trực tuyến, người tiêu dùng quan tâm nhất về vấn đề bảo quản thực phẩm so với mua sắm trực tuyến. Trong quá trình vận chuyển thực phẩm, nó có thể gây ra tham nhũng, hay giống vi sinh vật, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, nhằm giảm bớt những vấn đề này, khử trùng với một máy phát ozone là một lựa chọn tốt.
Mặc dù đóng băng có thể giết chết một số vi khuẩn, nhưng một số tác nhân gây bệnh là cực kỳ kháng với nhiệt độ thấp. Khi nhiệt độ tăng, các vi khuẩn sẽ phục hồi, đặc biệt là trong phòng và xe lạnh làm mát, mà nhiệt độ tăng trưởng phù hợp của hạ thân nhiệt, vi khuẩn, nấm mốc và nấm men gây thiệt hại lớn cho thực phẩm bảo quản. Người ta ước tính rằng 30% các sản phẩm tươi sẽ bị loại bỏ do sâu gây ra bởi vi sinh vật.
An toàn và hiệu quả khử trùng ozone
Ozone là một tiệt trùng khí, nồng độ thấp của ozone khí có thể ngăn ngừa nấm mốc xuống cấp của nhiều sản phẩm tươi được lưu trữ, bao gồm dâu tây, cà chua, nho và mận. Tăng nồng độ ozone có thể làm giảm sự xuất hiện của các bào tử nấm mốc và giảm thiệt hại cho trái cây và rau. lưu trữ trái cây trong ozone-nồng độ thấp trong 8 ngày có thể giảm 95% xảy ra bệnh tật.
Các nguồn gây ô nhiễm chủ yếu là sinh học của kho lạnh là nấm mốc, vì nó tồn tại trong điều kiện nhiệt độ thấp và có sự khoan dung mạnh để khử trùng. Khử trùng bằng ozone trong 3-4 giờ, tất cả các bào tử nảy mầm bao gồm cả kháng cự mạnh đã bị giết. trái cây Ozone bảo quản có tuổi thọ lâu hơn. Cùng lúc đó, ozone cũng có thể loại bỏ mùi hôi trong kho lạnh.
các khía cạnh chính của khử trùng ozone và khử trùng trong kho lạnh và bảo quản tươi
1. vi sinh vật Kill và ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn
2. ôxi hóa khác nhau các chất vô cơ hay hữu cơ có mùi
3. Quá trình oxy hóa của chất chuyển hóa mới, phân hủy của ethylene phát hành bởi các loại trái cây và rau quả, do đó ức chế quá trình trao đổi chất và rất nhiều trì hoãn trái cây và rau quá trình chín, cuối cùng kéo dài tuổi thọ.
Nguyên tắc của ozone khử trùng
- Tác động lên màng tế bào, tăng tính thấm của màng tế bào và dòng chảy của các chất trong tế bào, dẫn đến mất sức sống;
- Làm bất hoạt các hoạt động của tế bào. Đây có thể là một trong hai sự trao đổi chất cơ bản hoặc các thành phần quan trọng của tế bào tổng hợp;
- Phá hủy hoặc vô hiệu hóa các vật liệu di truyền trong tế bào chất, trước hết tác động lên màng tế bào, gây thiệt hại cho các thành phần của màng tế bào, dẫn đến rối loạn trao đổi chất và ức chế sự phát triển của nó. Ozone tiếp tục thâm nhập và phá hủy các mô bên trong màng cho đến khi nó chết.
Ưu điểm của thiết bị khử trùng ozone khử trùng cho kho lạnh:
So với tia cực tím khử trùng, ozone có những đặc điểm của diffusibility tốt, tập trung thống nhất, không có góc chết. Khi độ ẩm tương đối là trên 60%, tia cực tím khử trùng hiệu lực thi hành được hạ xuống đáng kể, có chuyện gì tồi tệ hơn, dưới độ ẩm 80%, các vi khuẩn có thể được hồi sinh. Thông thường, độ ẩm trong nhà xưởng chế biến thủy sản và phòng lạnh là tương đối cao, và ozone là tích cực hơn dưới độ ẩm cao, máy phát điện ozone là lựa chọn tốt hơn.
Thời gian đăng: Tháng 5-14-2019