食品用高安全要件

オンラインショッピング市場の継続的な発展に伴い、消費者はオフラインでのショッピングに比べて食品保存の問題が最も懸念しています。 食品輸送の過程では、これらの問題を軽減するために、オゾン発生器で消毒が良い選択である、破損の原因となる、または微生物を繁殖、微生物汚染のリスクを高める可能性があります。

凍結は、いくつかの細菌を殺すことができるが、いくつかの病原体は、低温に非常に耐性があるけれども。 温度が上昇すると、これらの細菌は、特に低体温症、細菌、カビ、酵母の適切な成長である保存食品への甚大な被害を引き起こす温度、部屋や冷蔵車を冷却して、回復します。 新鮮な食材の30％が原因微生物によって引き起こされる減衰に破棄されていると推定されています。

安全で効率的なオゾン殺菌

オゾンは、イチゴ、トマト、ブドウおよびプラムなど、多くの保存された新鮮な製品の金型劣化を防止することができるガス滅菌、ガス状オゾンの低レベルです。 オゾン濃度を増加させると、カビ胞子の発生を低減し、果物や野菜へのダメージを低減することができます。 8日間の低濃度オゾンでフルーツストレージは、疾患の発生の95％を減少させることができます。

それは低温条件下で生存および消毒剤に強い耐性を持っているため冷蔵の主な生物学的汚染源は、金型です。 3〜4時間オゾンで殺菌、強い抵抗を含むすべての未発芽胞子が殺されました。 オゾン保存状態の果物は、より長い貯蔵寿命を持っています。 同時に、オゾンはまた、冷蔵で臭いを削除することができます。

冷蔵、新鮮なストレージのオゾン消毒や滅菌の主要な側面

1.キルの微生物や細菌の増殖を阻害

2.様々な臭気の無機または有機物質を酸化

新しい代謝物の3酸化、果物や野菜が発表したエチレンの分解、それによって代謝過程を阻害し、大幅に最終的に貯蔵寿命を延長し、果物や野菜の熟成過程を遅らせます。

オゾン消毒の原則

1. 、細胞膜に作用活力の喪失、細胞膜および細胞内物質の流出の透過性を増大させます。
2. 細胞活性を不活性化します。 これらは基礎代謝や合成細胞の重要な構成要素のいずれかになります。
3. まず、細胞膜の組成に損傷を引き起こし、細胞膜に作用する代謝障害につながる、その成長を阻害、破壊、又は細胞質に遺伝物質を無効にします。 オゾンは、それが死ぬまで、膜の内部組織を貫通し、破壊し続けます。

冷蔵殺菌用オゾン殺菌装置の利点：

紫外線殺菌と比較すると、オゾンは良い拡散性、均一な濃度、無死角の特性を有しています。 相対湿度が60％以上である場合、紫外線殺菌効果が大幅に低下し、さらに悪いものを、80％の湿度下で、細菌が復活してもよいです。 通常、水産製品加工ワークショップと低温室の湿度が比較的高く、オゾンは高湿度下で、オゾン発生器は、より良いオプションでより活性です。