Amb el continu desenvolupament del mercat de compres en línia, els consumidors estan més preocupats pel problema de la conservació dels aliments en comparació amb les compres en línia. En el procés de transport d'aliments, pot provocar la corrupció, o criar microorganismes, augmentar el risc de contaminació microbiana, per tal de reduir aquests problemes, la desinfecció amb un generador d'ozó és una bona opció.
Tot i que la congelació pot matar alguns bacteris, però alguns patògens són extremadament resistents a baixes temperatures. Una vegada que la temperatura s'eleva, aquests bacteris es recuperaran, especialment en habitacions i vehicles frigorífics de refrigeració, que és la temperatura de creixement adequat de la hipotèrmia, bacteris, floridures i llevats provoca grans danys als aliments conservats. S'estima que 30% dels productes frescos es descarten a causa del deteriorament causat per microorganismes.
Segura i eficaç desinfecció amb ozó
L'ozó és un esterilitzador de gas, els baixos nivells d'ozó gasós es pot evitar el deteriorament del motlle de molts productes frescos emmagatzemats, incloent maduixes, tomàquets, raïm i prunes. L'augment de la concentració d'ozó pot reduir l'aparició d'espores de floridura i reduir el dany a la fruita i la verdura. emmagatzematge de la fruita a la capa d'ozó de baixa concentració durant 8 dies pot reduir el 95% d'ocurrència de la malaltia.
La font de la contaminació principalment biològica de l'emmagatzematge en fred és la floridura, perquè sobreviu en condicions de baixa temperatura i té una forta tolerància als desinfectants. Esterilitzar amb ozó durant 3-4 hores, van morir totes les espores no germinades incloent la forta resistència. fruits que esgoten l'conservada tenen una vida útil més llarga. Alhora, l'ozó també pot eliminar les olors en l'emmagatzematge en fred.
Principals aspectes de la desinfecció amb ozó i l'esterilització en emmagatzematge en fred i emmagatzematge fresc
1. microorganismes matar i inhibir el creixement bacterià
2. Oxidar diverses substàncies inorgàniques o orgàniques oloroses
3. L'oxidació de nous metabòlits, la descomposició d'etilè alliberat per les fruites i verdures, inhibint d'aquesta manera el procés metabòlic i retardar enormement procés de maduració de la fruita i verdura, finalment s'estén la vida útil.
El principi de la desinfecció amb ozó
- Actuant sobre la membrana cel·lular, augment de la permeabilitat de la membrana cel·lular i la sortida de substàncies intracel·lulars, el que resulta en la pèrdua de la vitalitat;
- Inactivar l'activitat cel·lular. Aquests poden ser o bé el metabolisme basal o dels components importants de cèl·lules sintètiques;
- Destruir o desactivar el material genètic en el citoplasma, primer actua sobre la membrana de la cèl·lula, causant dany a la composició de la membrana cel·lular, donant lloc a trastorns metabòlics i la inhibició del seu creixement. L'ozó continua per penetrar i destruir el teixit dins de la membrana fins que mor.
Avantatges dels equips de desinfecció amb ozó per a l'esterilització d'emmagatzematge en fred:
En comparació amb l'esterilització de raigs ultraviolats, l'ozó té les característiques de la bona capacitat de difusió, la concentració uniforme, sense angle mort. Quan la humitat relativa és superior al 60%, ultraviolada efecte d'esterilització es redueix dràsticament, el que és pitjor, sota 80% d'humitat, els bacteris poden ser reviscuts. Normalment, la humitat al taller de processament de productes aquàtics i l'habitació freda és relativament alta, i l'ozó és més actiu sota alta humitat, generador d'ozó és millor opció.
Data de Publicació: Maig-14-2019