온라인 쇼핑 시장의 지속적인 개발을 통해, 소비자들은 오프라인 쇼핑에 비해 식품 보존의 문제에 대한 가장 우려하고있다. 식품 운송하는 과정에서, 그것은 손상을 유발하거나 미생물을 번식, 이러한 문제를 줄이기 위해, 미생물 오염의 위험을 증가시킬 수, 오존 발생기와 소독은 좋은 선택이 될 것입니다.
동결은 일부 박테리아를 죽일 수 있지만 있지만 일부 병원체는 낮은 온도에 매우 저항한다. 온도가 상승하면,이 박테리아는 특히 저체온증, 박테리아, 효모 및 곰팡이의 성장에 적합하다 보존 식품에 심각한 손상을 일으키는 온도, 방 냉장 차량 냉각 복구한다. 신선한 제품의 30 %가 인해 미생물에 의한 부패에 버려진 것으로 추정된다.
안전하고 효율적인 오존 소독
오존은 딸기, 토마토, 포도, 자두 등 많은 저장 신선한 제품의 금형 저하를 방지 할 수있는 가스 살균기, 가스 오존의 낮은 수준이다. 오존 농도가 증가하면 곰팡이 포자의 발생을 억제하고, 과일과 야채의 손상을 줄일 수있다. 팔일위한 저농도 오존 과일 저장 질병 발생의 95 %를 줄일 수있다.
이 저온 조건 하에서 생존 및 소독제에 강한 내성을 가지고 있으므로, 냉장의 주로 생물학적 오염원은 금형이다. 3-4시간에 대한 오존 소독, 강한 저항을 포함한 모든 발아 포자 사망했다. 오존 보존 된 과일은 더 긴 수명을 가지고있다. 동시에, 오존은 냉장에서 냄새를 제거 할 수있다.
저온 저장 및 신선한 저장 오존 소독 및 살균의 주요 측면
1. 킬 미생물 및 세균의 성장을 억제
2. 각종 악취 무기 또는 유기 물질을 산화
3. 새로운 대사 산물의 산화, 과일과 야채가 발표 에틸렌 분해되어 신진 대사 과정을 억제 크게 결국 수명 연장, 열매 및 야채 숙성 과정을 지연.
오존 소독의 원리
- 세포막에 작용 활력 손실의 결과, 세포막 및 세포 물질의 유출의 투과성을 증가시키는 단계;
- 세포의 활동을 비활성화. 다음은 기초 대사 또는 합성 세포의 중요한 구성 요소가 될 수 있습니다;
- 첫째, 세포막의 구성에 손상을 일으키는 세포막에 작용하는 대사 질환에 이르는 그 성장을 억제, 파괴 또는 세포질 유전 물질을 해제. 오존이 침투하고 사망까지 막 내부 조직을 파괴하는 것을 계속한다.
냉장 오존 살균 소독 장치의 장점 :
자외선 멸균과 비교하여, 오존이 확산 좋은 균일 한 농도없는 사각의 특성을 갖는다. 상대 습도가 60 % 이상일 때, 자외선 살균 효과가 대폭 저하되어, 더 중요한 것은, 80 % 습도 하에서 박테리아 부활 할 수있다. 통상, 수산물 가공 공장과 냉장실의 습도가 비교적 높고, 오존 고습 하에서, 오존 발생기가 더 나은 방법이다보다 적극적이다.
포스트 시간 : 월 - 14-2019