עם הפיתוח המתמיד של שוק הקניות באינטרנט, צרכנים מודאגים ביותר לגבי בעיית שימור מזון לעומת קניות מחוברות. בתהליך של תחבורה מזון, זה עלול לגרום נזק, או להתרבות מיקרואורגניזמים, להגביר את הסיכון של זיהום מיקרוביאלי, על מנת להפחית את הבעיות הללו, חיטוי עם מחולל אוזון הוא בחירה טובה.
למרות הקפאה עלולה להרוג כמה חיידקים, אבל כמה פתוגנים עמידים מאוד לטמפרטורות נמוכות. ברגע שהטמפרטורה עולה, חיידקים אלה יתאושש, במיוחד חדרי קירור וכלי רכב בקירור, אשר הטמפרטורה היא צמיחה מתאימה של היפותרמיה, חיידקים, עובש ושמרים גורמת נזק רב למזונות משומרים. ההערכה היא כי 30% של מוצרים טריים מבוטלים עקב ריקבון הנגרם על ידי מיקרואורגניזמים.
חיטוי באוזון בטוח ויעיל
אוזון הוא מעקר גז, רמות נמוכות של אוזון גזים יכול למנוע הידרדרות עובש של מוצרים טריים רבים מאוחסנים, כוללים תותים, עגבניות, ענבים ושזיפים. הגדלת ריכוז האוזון יכול להפחית את ההתרחשות של נבגי עובש ולצמצם את הפגיעה פירות וירקות. אחסון פרות ב אוזון נמוך ריכוז במשך 8 ימים יכול להפחית 95% של התרחשות מחלה.
מקור הזיהום הביולוגי בעיקר של בקירור הוא עובש, מפני שהוא שורד בתנאי טמפרטורה נמוכים ויש לו סובלנות חזקה בפני חומרי חיטוי. לעקר עם אוזון במשך 3-4 שעות, כל הנבגים ungerminated כוללים ההתנגדות החזקה נהרגו. יש פירות משומרים אוזון חיי מדף ארוכים יותר. במקביל, אוזון יכול גם להסיר ריחות בקירור.
היבטים עיקריים של חיטוי ועיקור אוזון בקירור ואחסון טרי
1. מיקרואורגניזמים להרוג ומעכבים התפתחותם של חיידקים
2. לחמצן ריחני שונים חומרים אורגניים או אורגניים
חימצון 3. של מטבוליטים חדש, פירוק של אתילן שפורסמו על ידי פירות וירקות, וכך מונעים את תהליך חילוף החומרים ואת מאוד לעכב תהליך ההבשלה של פירות וירקות, ולבסוף הארכת חיי המדף.
העיקרון של חיטוי באוזון
- ממלא מקום על קרום התא, הגדלת החדירות של קרום התא יצוא של חומרים תאיים, וכתוצאה מכך אובדן חיוניות;
- השבתת פעילות התא. אלה יכולים להיות גם חילוף חומרים בסיסיים או מרכיבים חשובים של תאים סינטטיים;
- להשמיד או לנטרל את החומר הגנטי בציטופלסמה, הראשון הפועל על קרום התא, גרימת נזק הרכב קרום התא, מה שמוביל הפרעות מטבוליות ועיכוב צמיחתו. אוזון ממשיך לחדור ולהרוס את הרקמה בתוך הקרום עד שהוא מת.
יתרונות של ציוד חיטוי באוזון עבור עיקור בקירור:
בהשוואת עיקור ray אולטרה סגול, אוזון יש את המאפיינים של diffusibility הטוב, ריכוז אחיד, אין זווית מתה. כאשר הלחות היחסית היא מעל 60%, אפקט חיטוי אולטרה סגול הוא הוריד באופן דרסטי, מה שיותר גרוע, תחת 80% לחות, החיידק עלול להיות לתחייה. בדרך כלל, את לחות סדנת עיבוד המוצר המימית והחדר הקר היא יחסית גבוהה, ואת האוזון הוא יותר פעיל תחת לחות גבוהה, מחולל אוזון הוא אפשרות טובה יותר.
זמן ההודעה: מאי-14-2019