Dengan terus mengembangkan pasar belanja online, konsumen yang paling prihatin masalah pengawetan makanan dibandingkan dengan belanja offline. Dalam proses transportasi makanan, dapat menyebabkan korupsi, atau berkembang biak mikroorganisme, meningkatkan risiko kontaminasi mikroba, untuk mengurangi masalah ini, desinfeksi dengan generator ozon adalah pilihan yang baik.
Meskipun pembekuan dapat membunuh beberapa bakteri, tetapi beberapa patogen sangat tahan terhadap suhu rendah. Setelah suhu naik, bakteri ini akan pulih, terutama di pendingin ruangan dan kendaraan berpendingin, suhu yang pertumbuhan cocok hipotermia, bakteri, jamur dan ragi menyebabkan kerusakan yang luas untuk makanan yang diawetkan. Diperkirakan bahwa 30% dari produk-produk segar yang dibuang karena busuk yang disebabkan oleh mikroorganisme.
Aman dan efisien desinfeksi ozon
Ozon adalah sterilisasi gas, rendahnya tingkat ozon gas dapat mencegah jamur kerusakan banyak produk segar yang disimpan, termasuk stroberi, tomat, anggur dan plum. Peningkatan konsentrasi ozon dapat mengurangi terjadinya spora jamur dan mengurangi kerusakan pada buah dan sayuran. Penyimpanan buah ozon-konsentrasi rendah selama 8 hari dapat mengurangi 95% dari terjadinya penyakit.
Sumber polusi terutama biologis dari cold storage adalah cetakan, karena bertahan di bawah kondisi suhu rendah dan memiliki toleransi yang kuat untuk desinfektan. Mensterilkan dengan ozon selama 3-4 jam, semua spora berhasil berkecambah termasuk resistance kuat tewas. buah ozon-diawetkan memiliki kehidupan rak lagi. Pada saat yang sama, ozon juga dapat menghilangkan bau di cold storage.
aspek utama desinfeksi ozon dan sterilisasi di cold storage dan storage segar
1. mikroorganisme Membunuh dan menghambat pertumbuhan bakteri
2. mengoksidasi berbagai zat organik atau anorganik berbau
3. Oksidasi metabolit baru, dekomposisi etilena dirilis oleh buah-buahan dan sayuran, sehingga menghambat proses metabolisme dan sangat menunda buah dan sayuran proses pematangan, akhirnya memperpanjang masa simpan.
Prinsip desinfeksi ozon
- Bertindak pada membran sel, meningkatkan permeabilitas membran sel dan keluar dari zat intraseluler, yang mengakibatkan hilangnya vitalitas;
- Menginaktivasi aktivitas sel. Ini dapat berupa metabolisme basal atau komponen penting dari sel sintetis;
- Menghancurkan atau menonaktifkan materi genetik dalam sitoplasma, pertama bekerja pada membran sel, menyebabkan kerusakan pada komposisi membran sel, menyebabkan gangguan metabolisme dan menghambat pertumbuhannya. Ozon terus menembus dan menghancurkan jaringan di dalam membran sampai mati.
Keuntungan ozon desinfeksi peralatan untuk sterilisasi cold storage:
Dibandingkan dengan sinar ultraviolet sterilisasi, ozon memiliki karakteristik diffusibility baik, konsentrasi seragam, tidak ada sudut mati. Ketika kelembaban relatif di atas 60%, ultraviolet efek sterilisasi secara drastis menurunkan, apa yang lebih buruk, di bawah 80% kelembaban, bakteri dapat dihidupkan kembali. Biasanya, kelembaban di bengkel pengolahan produk akuatik dan ruang dingin relatif tinggi, dan ozon lebih aktif di bawah kelembaban tinggi, ozon generator adalah pilihan yang lebih baik.
waktu posting: Mei-14-2019