S neustálym pokrokom v technikách pestovania ovocia a zeleniny, aby sa zabránilo škodcom a skrátil sa rastový cyklus, väčšina ovocia a zeleniny používa počas výsadby pesticídy a hnojivá. Dlhodobá konzumácia potravín so zvyškami pesticídov bude mať určitý vplyv na zdravie ľudí.
Dnes je konkurencia v stravovacom priemysle tvrdá. Požiadavky ľudí na reštaurácie nie sú len lahodná chuť jedla, ale aj obavy o bezpečnosť potravín.
Z tohto dôvodu reštaurácia dezinfikuje suroviny na výrobu potravín, nielenže môže zaistiť bezpečnosť potravín, ale tiež zvýšiť reputáciu reštaurácie, priniesť zákazníkom lepší kulinársky zážitok a zvýšiť vernosť zákazníkov k reštaurácii.
Mnoho reštaurácií obyčajne iba umyje alebo namočí ovocie a zeleninu vodou, ktorá dokáže iba odstrániť nečistoty na ovocí a zelenine a nedokáže zmyť zvyšky pesticídov alebo baktérie.
Čo by sme mali urobiť? Generátor ozónu je dobrá voľba.
Ozónový prístroj generuje ozón korónovým výbojom. Používanie ozónovej vody na čistenie ovocia a zeleniny rozkladá hlavne pesticídy a hormóny a zachováva dezodoračné funkcie.
1 、 Ozón je veľmi silné oxidačné činidlo, ktoré môže rýchlo oxidovať bunkové steny baktérií a vírusov. Pesticíd je organická zlúčenina. Silná oxidácia ozónu ničí štruktúru membrány poľnohospodárskych zvyškov, spôsobuje chemické zmeny v pesticídoch, rozkladá ich a nakoniec odstraňuje zvyškové pesticídy.
2 、 Konzervácia a dezodorácia, ozón ničí bakteriálny vírus na povrchu ovocia a zeleniny. Počas procesu sterilizácie sa vytvára veľké množstvo kyslíka, čo zvyšuje obsah kyslíka, čo sťažuje látke produkujúcej zápach nepríjemný zápach v aeróbnom prostredí. Nízke hladiny plynného ozónu môžu zabrániť zhoršeniu plesní v mnohých skladovaných čerstvých výrobkoch. Skladovanie ovocia v ozóne s nízkou koncentráciou môže znížiť výskyt chorôb o 95%, takže doba konzervácie sa predĺži.
Výhody použitia zariadenia na dezinfekciu ozónom
Ozón sa vyznačuje dobrou difúznosťou, rovnomernou koncentráciou, bez mŕtveho uhla atď. Ozón je ľahko rozpustný vo vode. Po dezinfekcii sa ľahko rozkladá na kyslík a vodu a nezanecháva žiadne sekundárne znečistenie. Ozón je vysoko oxidačný a môže rýchlo zabiť väčšinu baktérií. Dezinfekcia ozónom môže nahradiť tradičné dezinfekčné metódy, aby sa zaistila bezpečnosť potravín pre hostí.
Čas zverejnenia: 3. augusta 2019