Kontinuiranim napretkom tehnika uzgoja voća i povrća, kako bi se spriječili štetnici i skratili ciklus rasta, većina voća i povrća koristi pesticide i gnojiva tijekom sadnje. Dugotrajna konzumacija hrane s ostacima pesticida imat će određeni utjecaj na zdravlje ljudi.
Danas je konkurencija u ugostiteljstvu velika. Zahtjevi ljudi za restoranima nisu samo ukusni okus hrane, već i briga o sigurnosti hrane.
Stoga restoran dezinficira sirovine hrane, ne samo da može osigurati sigurnost hrane, već i poboljšati reputaciju restorana, donijeti bolje iskustvo ručavanja kupcima i povećati lojalnost kupaca prema restoranu.
Mnogi restorani obično operu ili namoče voće i povrće samo vodom, što samo može ukloniti nečistoće s voća i povrća, dok ne mogu isprati ostatke pesticida ili bakterija.
Što da radimo? Generator ozona dobar je izbor.
Aparat za ozon generira ozon pražnjenjem korone. Korištenje ozonske vode za čišćenje voća i povrća uglavnom razgrađuje pesticide i hormone i čuva dezodorirajuće funkcije.
1 、 Ozon je vrlo jak oksidans koji može brzo oksidirati stanične stijenke bakterija i virusa. Pesticid je organski spoj. Snažna oksidacija ozona uništava strukturu membrane poljoprivrednih ostataka, uzrokujući kemijske promjene u pesticidima, razgrađujući ih i konačno uklanjajući zaostale pesticide.
2 Ozon zbog očuvanja i dezodorizacije ubija bakterijski virus na površini voća i povrća. Tijekom postupka sterilizacije stvara se velika količina kisika, što povećava sadržaj kisika, što otežava da tvar koja stvara miris stvara loš miris u aerobnom okruženju. Niske razine plinovitog ozona mogu spriječiti propadanje plijesni u mnogim uskladištenim svježim proizvodima. Pohranjivanje voća u ozonu niske koncentracije može smanjiti učestalost bolesti za 95%, pa će se vrijeme konzerviranja povećati.
Prednosti upotrebe opreme za dezinfekciju ozonom
Ozon ima karakteristike dobre difuzibilnosti, jednolike koncentracije, nema mrtvog kuta itd. Ozon je lako topljiv u vodi. Nakon dezinfekcije lako se razgrađuje u kisik i vodu, ne ostavljajući sekundarno zagađenje. Ozon jako oksidira i može brzo ubiti većinu bakterija. Dezinfekcija ozonom može zamijeniti tradicionalne metode dezinfekcije kako bi se osigurala sigurnost hrane za one koji večeraju.
Vrijeme objavljivanja: kolovoz-03-2019