Жемістер мен көкөністерді өсіру әдістерін үнемі жетілдіре отырып, зиянкестердің алдын алу және өсу циклын қысқарту үшін жемістер мен көкөністердің көп бөлігі отырғызу кезінде пестицидтер мен тыңайтқыштарды қолданады. Пестицидтің қалдықтары бар тағамдарды ұзақ уақыт тұтыну адамдардың денсаулығына белгілі бір әсер етеді.
Бүгінгі таңда қоғамдық тамақтану саласындағы бәсекелестік қатал. Адамдардың мейрамханаларға қоятын талаптары - бұл тағамның дәмді дәмі ғана емес, сонымен қатар тамақ қауіпсіздігіне қатысты мәселе.
Сондықтан мейрамхана тағамның шикізатын дезинфекциялайды, тағамның қауіпсіздігін қамтамасыз етіп қана қоймай, сонымен бірге мейрамхананың беделін көтереді, тұтынушыларға тамақтанудың жақсы тәжірибесін ұсынады және клиенттердің мейрамханаға деген адалдығын арттырады.
Әдетте көптеген мейрамханалар жемістер мен көкөністерді сумен жуады немесе сіңіреді, бұл тек жемістер мен көкөністердегі кірді кетіреді, сонымен бірге пестицидтердің қалдықтары мен бактерияларын жуа алмайды.
Біз не істеуіміз керек? Озон генераторы - бұл жақсы таңдау.
Озон машинасы коронды разряд арқылы озон түзеді, озон суын пайдаланып жемістер мен көкөністерді тазартады, негізінен пестицидтер мен гормондарды ыдыратады және дезодорация функцияларын сақтайды.
1 、 Озон - бактериялар мен вирустардың жасуша қабырғаларын тез тотықтыра алатын өте күшті тотықтырғыш. Пестицид - бұл органикалық қосылыс. Озонның қатты тотығуы ауылшаруашылық қалдықтарының мембранасының құрылымын бұзады, пестицидтерде химиялық өзгерістер туғызады, оларды ыдыратады, соңында қалдық пестицидтерді алып тастайды.
2 、 Консервілеу және дезодорация, озон жемістер мен көкөністердің бетіндегі бактериялық вирусты жояды. Стерилизация процесінде оттегінің көп мөлшері түзіледі, бұл оттегінің мөлшерін көбейтеді, иіс шығаратын заттың аэробты ортада жағымсыз иіс шығуын қиындатады. Газ тәрізді озонның төмен деңгейі көптеген сақталған жаңа өнімдерде зеңнің нашарлауына жол бермейді. Төмен концентрациясы бар озонда жемістерді сақтау ауруды 95% төмендетуі мүмкін, сондықтан сақтау уақыты артады.
Озонды дезинфекциялауға арналған жабдықты пайдаланудың артықшылығы
Озон жақсы диффузия, біркелкі концентрация, өлі бұрыштың болмауы және т.б. сипаттамаларына ие. Озон суда оңай ериді. Ол дезинфекциядан кейін оттегі мен суға оңай ыдырайды, екінші ластануды қалдырмайды. Озон қатты тотығады және бактериялардың көпшілігін тез жоюға қабілетті. Озон дезинфекциясы тамақтанушылардың тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін дәстүрлі дезинфекция әдістерін алмастыра алады.
Хабарлама уақыты: 03.08.2019