Con el avance continuo de las técnicas de cultivo de frutas y hortalizas, con el fin de prevenir plagas y acortar el ciclo de crecimiento, la mayoría de las frutas y hortalizas utilizan pesticidas y fertilizantes durante la siembra. El consumo a largo plazo de alimentos con residuos de plaguicidas tendrá un cierto impacto en la salud de las personas.
Hoy en día, la competencia en la industria de la restauración es feroz. Los requisitos de las personas para los restaurantes no son solo el delicioso sabor de la comida, sino también la preocupación por la seguridad alimentaria.
Por lo tanto, el restaurante desinfecta las materias primas de los alimentos, no solo puede garantizar la seguridad de los alimentos, sino que también mejora la reputación del restaurante, brinda una mejor experiencia gastronómica a los clientes y mejora la lealtad del cliente al restaurante.
Muchos restaurantes generalmente solo lavan o remojan frutas y verduras con agua, que solo puede eliminar la suciedad de frutas y verduras, mientras que no puede eliminar residuos de pesticidas o bacterias.
¿Qué debemos hacer? El generador de ozono es una buena opción.
La máquina de ozono genera ozono a través de la descarga de corona. El uso de agua con ozono para limpiar frutas y verduras descompone principalmente los pesticidas y las hormonas, y conserva las funciones desodorizantes.
1 、 El ozono es un oxidante muy fuerte que puede oxidar rápidamente las paredes celulares de bacterias y virus. El pesticida es un compuesto orgánico. La fuerte oxidación del ozono destruye la estructura de la membrana de los residuos agrícolas, provocando cambios químicos en los plaguicidas, descomponiéndolos y finalmente eliminando los plaguicidas residuales.
2, preservación y desodorización, el ozono mata el virus bacteriano en la superficie de frutas y verduras. Durante el proceso de esterilización, se genera una gran cantidad de oxígeno, lo que aumenta el contenido de oxígeno, lo que dificulta que la sustancia que produce olor produzca mal olor en un ambiente aeróbico. Los niveles bajos de ozono gaseoso pueden prevenir el deterioro del moho en muchos productos frescos almacenados. El almacenamiento de frutas en ozono de baja concentración puede reducir la incidencia de enfermedades en un 95%, por lo que aumentará el tiempo de conservación.
Ventajas de utilizar equipos de desinfección con ozono
El ozono tiene las características de buena difusión, concentración uniforme, ausencia de ángulo muerto, etc. El ozono es fácilmente soluble en agua. Se descompone fácilmente en oxígeno y agua después de la desinfección, sin dejar contaminación secundaria. El ozono es altamente oxidante y puede matar rápidamente a la mayoría de las bacterias. La desinfección con ozono puede reemplazar los métodos de desinfección tradicionales para garantizar la seguridad alimentaria de los comensales.
Hora de publicación: Ago-03-2019