Odată cu avansarea continuă a tehnicilor de cultivare a fructelor și legumelor, pentru a preveni dăunătorii și a scurta ciclul de creștere, majoritatea fructelor și legumelor folosesc pesticide și îngrășăminte în timpul plantării. Consumul pe termen lung de alimente cu reziduuri de pesticide va avea un anumit impact asupra sănătății oamenilor.
Astăzi, concurența din industria de catering este acerbă. Cerințele oamenilor pentru restaurante nu sunt doar gustul delicios al mâncării, ci și îngrijorarea cu privire la siguranța alimentelor.
Prin urmare, restaurantul dezinfectează materiile prime ale alimentelor, nu numai că poate asigura siguranța alimentelor, dar, de asemenea, sporește reputația restaurantului, aduce o experiență culinară mai bună clienților și sporește loialitatea clienților față de restaurant.
Multe restaurante de obicei spală sau înmoaie doar fructele și legumele cu apă, care poate elimina murdăria doar pe fructe și legume, în timp ce nu poate spăla reziduurile de pesticide sau bacteriile.
Ce ar trebui sa facem? Generatorul de ozon este o alegere bună.
Aparatul cu ozon generează ozon prin descărcarea coroanei. Utilizarea apei de ozon pentru curățarea fructelor și legumelor descompune în principal pesticide și hormoni și păstrează funcțiile de dezodorizare.
1 、 Ozonul este un oxidant foarte puternic care poate oxida rapid pereții celulari ai bacteriilor și virușilor. Pesticidul este un compus organic. Oxidarea puternică a ozonului distruge structura membranei reziduurilor agricole, provocând modificări chimice în pesticide, descompunându-le și în final eliminând pesticidele reziduale.
2 、 Conservarea și dezodorizarea, ozonul ucide virusul bacterian de pe suprafața fructelor și legumelor. În timpul procesului de sterilizare, se generează o cantitate mare de oxigen, ceea ce crește conținutul de oxigen, ceea ce face dificilă pentru substanța producătoare de miros să producă miros urât într-un mediu aerob. Nivelurile scăzute de ozon gazos pot preveni deteriorarea mucegaiului în multe produse proaspete depozitate. Depozitarea fructelor în ozon cu concentrație scăzută poate reduce incidența bolilor cu 95%, astfel încât timpul de conservare va crește.
Avantajele utilizării echipamentelor de dezinfectare a ozonului
Ozonul are caracteristici de bună difuzibilitate, concentrație uniformă, fără unghi mort etc. Ozonul este ușor solubil în apă. Este ușor descompus în oxigen și apă după dezinfectare, fără a lăsa poluări secundare. Ozonul este foarte oxidant și poate ucide rapid majoritatea bacteriilor. Dezinfectarea cu ozon poate înlocui metodele tradiționale de dezinfecție pentru a asigura siguranța alimentelor pentru mesele de serviciu.
Ora postării: 03 august 2019