Kontinuiranim napretkom tehnika uzgoja voća i povrća, kako bi se spriječili štetnici i skratili ciklus rasta, većina voća i povrća koristi pesticide i gnojiva tijekom sadnje. Dugotrajna konzumacija hrane s ostacima pesticida imat će određeni utjecaj na zdravlje ljudi.
Danas je konkurencija u ugostiteljstvu velika. Zahtjevi ljudi za restoranima nisu samo ukusni ukus hrane, već i briga o sigurnosti hrane.
Stoga restoran dezinficira sirovine hrane, ne samo da može osigurati sigurnost hrane, već i poboljšati reputaciju restorana, donijeti bolje iskustvo ručavanja kupcima i povećati lojalnost kupaca prema restoranu.
Mnogi restorani voće i povrće obično peru ili namaču samo vodom, što može samo ukloniti nečistoće s voća i povrća, dok ostatke pesticida ili bakterija ne može isprati.
Šta da radimo? Generator ozona je dobar izbor.
Uređaj za proizvodnju ozona stvara ozon ispuštanjem korone. Korištenjem ozonske vode za čišćenje voća i povrća uglavnom se razgrađuju pesticidi i hormoni i čuvaju dezodorirajuće funkcije.
1 、 Ozon je vrlo jak oksidans koji može brzo oksidirati ćelijske zidove bakterija i virusa. Pesticid je organsko jedinjenje. Snažna oksidacija ozona uništava strukturu membrane poljoprivrednih ostataka, uzrokujući hemijske promjene u pesticidima, razgrađujući ih i konačno uklanjajući zaostale pesticide.
2, Ozon, čuvajući i dezodorirajući, ubija bakterijski virus na površini voća i povrća. Tokom procesa sterilizacije stvara se velika količina kiseonika, što povećava sadržaj kiseonika, što otežava stvaranju neugodnog mirisa u aerobnom okruženju. Niska razina plinovitog ozona može spriječiti propadanje plijesni na mnogim uskladištenim svježim proizvodima. Čuvanje voća u ozonu niske koncentracije može smanjiti učestalost bolesti za 95%, pa će se vrijeme konzerviranja povećati.
Prednosti upotrebe opreme za dezinfekciju ozonom
Ozon ima karakteristike dobre difuzibilnosti, ujednačene koncentracije, nema mrtvog ugla itd. Ozon je lako topljiv u vodi. Nakon dezinfekcije lako se razgrađuje u kisik i vodu, ne ostavljajući sekundarno zagađenje. Ozon jako oksidira i može brzo ubiti većinu bakterija. Dezinfekcija ozonom može zamijeniti tradicionalne metode dezinfekcije kako bi se osigurala sigurnost hrane za one koji večeraju.
Vrijeme objavljivanja: avgust-03-2019