Dengan kemajuan teknik budidaya buah dan sayuran yang terus menerus, untuk mencegah hama dan memperpendek siklus pertumbuhan, sebagian besar buah dan sayuran menggunakan pestisida dan pupuk selama penanaman. Konsumsi makanan yang mengandung residu pestisida dalam jangka panjang akan berdampak pada kesehatan masyarakat.
Saat ini, persaingan di industri katering sangat ketat. Tuntutan masyarakat akan restoran tidak hanya pada rasa makanan yang enak, tetapi juga memperhatikan keamanan pangan.
Oleh karena itu, restoran mendisinfeksi bahan baku makanan, tidak hanya dapat memastikan keamanan makanan, tetapi juga meningkatkan reputasi restoran, menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih baik kepada pelanggan, dan meningkatkan loyalitas pelanggan terhadap restoran tersebut.
Banyak restoran biasanya hanya mencuci atau merendam buah dan sayuran dengan air, yang hanya dapat menghilangkan kotoran pada buah dan sayuran, sementara tidak dapat menghilangkan residu pestisida atau bakteri.
Apa yang harus kita lakukan? Generator ozon adalah pilihan yang baik.
Mesin ozon menghasilkan ozon melalui pelepasan korona, Menggunakan air ozon untuk membersihkan buah dan sayuran terutama menguraikan pestisida dan hormon, dan mempertahankan fungsi penghilang bau.
1 、 Ozon adalah oksidan yang sangat kuat yang dapat dengan cepat mengoksidasi dinding sel bakteri dan virus. Pestisida adalah senyawa organik. Oksidasi kuat ozon menghancurkan struktur membran residu pertanian, menyebabkan perubahan kimiawi pada pestisida, membusuknya, dan akhirnya menghilangkan sisa pestisida.
2 、 Pengawetan dan penghilang bau, ozon membunuh virus bakteri di permukaan buah dan sayuran. Selama proses sterilisasi, sejumlah besar oksigen dihasilkan, yang meningkatkan kandungan oksigen, sehingga sulit bagi zat penghasil bau untuk menghasilkan bau tak sedap di lingkungan aerobik. Tingkat gas ozon yang rendah dapat mencegah kerusakan jamur pada banyak produk segar yang disimpan. Penyimpanan buah pada ozon dengan konsentrasi rendah dapat menurunkan kejadian penyakit hingga 95%, sehingga waktu pengawetan akan meningkat.
Keuntungan menggunakan peralatan desinfeksi ozon
Ozon memiliki karakteristik difusibilitas yang baik, konsentrasi seragam, tidak ada sudut mati, dll. Ozon mudah larut dalam air. Ini mudah terurai menjadi oksigen dan air setelah disinfeksi, tidak meninggalkan polusi sekunder. Ozon sangat mengoksidasi dan dapat membunuh sebagian besar bakteri dengan cepat. Desinfeksi ozon dapat menggantikan metode disinfeksi tradisional untuk memastikan keamanan makanan bagi pengunjung.
Waktu posting: Agustus-03-2019