Wraz z ciągłym rozwojem technik uprawy owoców i warzyw, aby zapobiec szkodnikom i skrócić cykl wzrostu, większość owoców i warzyw używa podczas sadzenia pestycydów i nawozów. Długotrwałe spożywanie żywności zawierającej pozostałości pestycydów będzie miało pewien wpływ na zdrowie ludzi.
Dziś konkurencja w branży gastronomicznej jest bardzo zacięta. Wymagania ludzi wobec restauracji to nie tylko wyśmienity smak potraw, ale także troska o bezpieczeństwo żywności.
Dlatego restauracja dezynfekuje surowce spożywcze, nie tylko może zapewnić bezpieczeństwo żywności, ale także poprawić reputację restauracji, zapewnić klientom lepsze doznania kulinarne i zwiększyć ich lojalność wobec restauracji.
Wiele restauracji zazwyczaj myje lub namacza owoce i warzywa wodą, która może jedynie usunąć brud z owoców i warzyw, a jednocześnie nie jest w stanie zmyć pozostałości pestycydów ani bakterii.
Co powinniśmy zrobić? Generator ozonu to dobry wybór.
Maszyna ozonowa wytwarza ozon przez wyładowanie koronowe. Używanie wody ozonowej do czyszczenia owoców i warzyw powoduje głównie rozkład pestycydów i hormonów oraz zachowuje funkcje dezodoryzujące.
1, ozon jest bardzo silnym utleniaczem, który może szybko utleniać ściany komórkowe bakterii i wirusów. Pestycyd jest związkiem organicznym. Silne utlenianie ozonu niszczy strukturę błony pozostałości rolniczych, powodując zmiany chemiczne w pestycydach, rozkładając je i ostatecznie usuwając resztki pestycydów.
2, konserwacja i dezodoryzacja, ozon zabija wirusy bakteryjne na powierzchni owoców i warzyw. Podczas procesu sterylizacji generowana jest duża ilość tlenu, który zwiększa zawartość tlenu, utrudniając substancjom wytwarzającej nieprzyjemny zapach wytwarzanie nieprzyjemnego zapachu w środowisku tlenowym. Niski poziom gazowego ozonu może zapobiegać niszczeniu pleśni w wielu przechowywanych świeżych produktach. Przechowywanie owoców w ozonie o niskim stężeniu może zmniejszyć częstość występowania chorób o 95%, a zatem wydłuży się czas przechowywania.
Zalety stosowania sprzętu do dezynfekcji ozonem
Ozon charakteryzuje się dobrą dyfuzyjnością, jednolitym stężeniem, brakiem martwego kąta itp. Ozon jest łatwo rozpuszczalny w wodzie. Po dezynfekcji łatwo rozkłada się na tlen i wodę, nie pozostawiając wtórnych zanieczyszczeń. Ozon jest silnie utleniający i może szybko zabić większość bakterii. Dezynfekcja ozonem może zastąpić tradycyjne metody dezynfekcji, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności dla gości.
Czas postu: Sie-03-2019