Ozonoa nazioartean onartutako ingurumen desinfekzio eta esterilizazio produktu bat da. Ezaugarri seguruak, eraginkortasun handikoak, azkarrak eta espektro zabalekoak ditu. Ez da toxikoa, kaltegabea da, ez du bigarren mailako efekturik, ez du bigarren mailako kutsadurarik eragiten eta ez ditu haragi-produktuen itxura, zaporea eta elikadura eragiten.
Haragia prozesatutako produktuek tailerrean ingurumena dela eta galera ekonomikoak izaten dituzte eta horrek bakterioak haztea eragiten du eta ekoizten diren elikagaiek ez dituzte estandarrak betetzen. Haragia prozesatzea nahiko maila altua da, batez ere janari hotzak prozesatzeko, bereziki mikrobioen kutsadurarako joera duena.
1. Espazioaren, tresnen, aldagelen eta ontziratzeko materialen airearen desinfekzio zorrotza behar da. Ozonoa espazioaren desinfekzioa bakterioek eta birusekiko erreakzioa da zuzenean, haien organuluak eta DNA, RNA suntsituz, bakterioen metabolismoa suntsituz, azkenean, hiltzeko; ozonoa desinfektatu ondoren oxigeno bihurtuko da, hondakinik ez, bigarren mailako kutsadurarik gabe.
2. Ozono sorgailua erabiliz tailerreko espazioa aire girotuko zentralaren bidez desinfektatzeko, efektua bistakoa da eta esterilizazioa sakona da.
3. Kanalizazioa, produkzio ekipoak eta edukiontzia ozono urarekin busti eta garbitu. Langileek eskuak ozono urarekin garbitzen dituzte lanaren aurretik, eta horrek bakterio infekzioa neurri handi batean prebenitu dezake.
4. Biltegian ozono sorgailua erabiltzeak janariaren iraupena luza dezake. Elikagaiak garraiatzeko ibilgailua desinfektatzeak mikrobioen hazkundea, bakterioen birusaren infekzioa eta janariaren freskotasuna mantendu ditzake.
Ozonoa desinfektatzeko denbora lanalditik bereizi daiteke. Ozono sorgailua bizitza luzea du. Desinfektatzeko beste metodo batzuekin alderatuta, ozono sorgailuak ekonomiaren, erosotasunaren, praktikotasunaren eta eraginkortasun handiaren abantailak ditu, eta horrek esterilizazioaren kostua asko murrizten du eta produkzioaren eraginkortasuna hobetzen du.
Mezuaren ordua: 2019ko ekainaren 29a